养肝可以吃什么？

胡萝卜：增强人体免疫力，保肝护肝，且保护多种脏器。

金针菇：中医认为，金针菇性寒、味咸，能利于肝脏，益肠胃。

韭菜：春季食用韭菜有益于肝，温补肝肾。

南瓜：能消除致癌物质亚硝酸铵的突变作用，所含的果胶还可以中和清除体内的重金属和部分农药，能保肝护肝，能帮助肝肾功能衰退患者增强肝肾细胞的再生能力。

萝卜：具有很强解毒作用的氧化酶等，诱导人体产生干扰素，增强机体免疫力，解酒毒。

大葱：可降低胃液中亚硝酸盐含量，防包括胃癌在内的多种癌症。

菠菜：含大量的抗氧化剂，能清理人体肠胃的热毒。中医以为其性甘凉，敛阴润燥。

西葫芦：预防肝肾病变，有助于肝肾功能衰弱者增强肝肾细胞的再生功能。能保肝，刺激人体产生干扰素，提高免疫力，辅助治疗肝硬化腹水、肾炎等。