什么是清淡饮食
医生常说的清淡饮食是什么? 2017年11月26日青红医临床营养科 不管是手术过后、大病初愈、胃肠不好,还是高血压、高血脂等慢性病,医生都会告诉患者说要清淡饮食。大家都知道吃清淡点比较健康,但这清淡到底是什么意思?是要全面吃素吗?难道只能白粥配青菜吗?很多人觉得无所适从,不知道哪些能吃,哪些不能吃。其实吃清淡并不是让大家去做苦行僧,常见的肉类、蔬菜水果都可以吃。 到底什么是清淡饮食??? 真正的清淡饮食是指在膳食平衡、营养合理的前提下,口味偏于清淡的饮食方式。 清淡饮食关键词: “四少一多” 清淡饮食绝不是只吃素不沾荤,主要表现为“四少”,即少油、少盐、少糖、少辣,还要注意加上“一多”,即食物多样化。 从营养学角度来说,清淡饮食最能体现食物本身的味道,最大程度地保存食物的营养成分。而且食物多样化,更能保证机体的全面营养。清淡饮食的关键就是合理的烹调,要尽量做到少油,可以多选择蒸、煮、炖、汆、拌等方法烹调食物,避免油煎、油炸、熏烤等方法烹调食物,调味要少盐、少糖、少辣。 清淡饮食的意义:有利健康 选择正确的清淡饮食可以有效帮助食物的
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