避免吃霉变食物 减少肝癌发病诱因
央广网4月20日消息(记者王国菁)近日,央广网中华名医号邀请全国政协委员、中日友好医院原副院长、中日友好医院消化科主任医师姚树坤做客演播间,就肝癌预防和肝癌规范化诊疗做科普直播。姚树坤表示,随着体检的人越来越多,不少酒精性脂肪肝病、非酒精性脂肪肝病以及病毒性肝病能在早期发现,提升了肝病治疗效果,降低了肝癌发病风险。 姚树坤介绍,当前脂肪性肝病已成为我国肝癌发病的主要原因之一。在临床上,非酒精性脂肪性肝病患病率高,已经成为我国第一大慢性肝病,但这类肝病相比病毒性肝病,发生肝癌的风险较低。如果患者在病毒性肝病的基础上又患有脂肪肝且高频率饮酒,这会导致肝癌发病风险显著增高。 除了脂肪性肝病和病毒性肝病会引发肝癌外,姚树坤认为,食用被黄曲霉毒素污染的食物,也会诱发肝癌。黄曲霉毒素是诱发肝癌的高危因素,在平常饮食中要注意不要吃霉变的食物。此外,高温加工的食物,也不宜过多食用。例如烧烤、油炸、干炒食物等,这类食物进入人体后就会释放自由基,引起机体过氧化损伤,进而导致慢性代谢性炎症,成为引发癌症的微环境。 “这些食物在体内产生毒素或其他有害代谢物大部分由肝脏代谢,这会诱发肝细胞损伤,增加肝癌发病风险
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