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合理的饮食对于糖友良好的血糖控制十分重要,也是糖尿病综合治疗的一个重要组成部分。健康良好的饮食不仅有助于高血糖的控制,也可以预防低血糖的发生。反之,不合理的饮食则会使血糖波动,因此糖友在饮食方面要有所注意。那么在炎热的夏季,糖友怎样吃好每顿饭呢?在主食上要注意点什么呢?
糖尿病患者夏天饮食原则与其他季节一样,首先是控制每天主食量和总热量的摄入,另外还要兼顾营养平衡。
主食主要是碳水化合物如面条、馒头、米饭等,是提供机体能量的主要来源,因此血糖的高低与主食及进食量密切相关。在主食方面,我们一般仍以米、面为主,粗杂粮为辅,如燕麦、麦片、玉米面等粗粮,这些粗粮食物中含有较多无机盐、维生素,又富含膳食纤维,而膳食纤维具有延缓糖吸收、降低血糖作用,因此对控制血糖十分有利。
糖友可根据自己的饮食习惯,选择适合自己口味的主食,早餐可以吃适量的馒头、面包、面条、米饭、麦片等,配合喝200ml左右的牛奶或豆浆。午餐、晚餐以米饭配合各种清淡富含营养的菜为主,也可以吃馄饨,饺子类面食。每顿饭都要有主食、蔬菜和蛋白质的搭配,在两餐之间可以进食含糖量低的水果如草莓、枇杷等。
炎炎夏日,很多糖友都会觉得胃口差,吃不下东西,进食的欲望较低。因此夏日建议糖友少食多餐,少吃油腻的食物,而像夏天的一些蔬菜如藕、荸荠等主要成分也是淀粉,其实也应算作主食,可以间或搭配食用。
另外,夏天也可进食绿豆粥、荷叶粥等粥类,有一定的祛暑生津功效,也有一定的开胃作用。但粥易升高血糖,故需控制进食的粥量,提倡粗粮粥如小米粥,因为粗粮粥含膳食纤维多,吃粥后血糖的升高幅度不会很大。
炎炎夏日,望广大糖友吃好每顿饭,安然度夏!
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