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虽然所有水果都富含抗病营养素,但有些水果因其抗炎功效而受到营养界的特别关注。
浆果
从草莓和黑莓到蔓越莓和蓝莓,这些类似宝石的水果具有特别强的抗氧化和抗炎活性。除了纤维和维生素C外,浆果还含有植物色素植物化学物质,如花青素和鞣花酸,这可能是浆果有益健康的原因。研究表明,食用浆果的增加与患心脏病、老年痴呆症和糖尿病的风险降低有关。
苹果
也许他们每天吃一个苹果的说法是正确的:一项对近35000名女性的研究发现,食用这种水果及其亲属梨与降低心脏病死亡风险有关。苹果纤维、维生素C、果胶和多酚的星形成分主要在动物研究中与抗炎作用和肠道有益微生物的增加有关。
核果
樱桃、桃子、杏子和李子都是核果的例子,核果中含有纤维、维生素C、钾以及与颜色相关的多种植物化学物质。例如,樱桃在核果类水果的研究中占据了最大的份额,它与降低平均血糖、改善胆固醇和血压有关。一些研究甚至建议减少运动后的疼痛和酸痛,并通过摄入樱桃降低痛风发作的风险。樱桃中高水平的酚类化合物已被证明能减轻炎症,这可能是这些益处的背后原因。
葡萄
这些多汁的水果富含纤维、维生素C和K以及强大的植物化学物质,尤其是红葡萄中的白藜芦醇。难怪适量饮用红酒与心脏健康有关。一项对3300名中年女性进行的为期七年的多民族研究表明,与不喝酒或少喝酒的女性相比,适度饮酒与炎症水平显著降低有关。然而,最近的一些研究对其中的一些好处提出了质疑。然而,值得注意的是,即使是适度饮酒(包括饮酒)也会增加患癌症的风险。最好的建议是:如果你已经喜欢葡萄酒,就要适量饮用(女性每天最多喝一杯,男性每天最多喝两杯),但不要为了所谓的健康好处而开始喝酒。
柑橘。橙子、葡萄柚、柠檬和酸橙以富含维生素C而闻名。它们还含有纤维、钾、钙、维生素B、铜以及类黄酮和类胡萝卜素等抗炎植物化学物质。尽管很少有人对柑橘进行研究,但柑橘类水果中的营养素已被证明具有心脏保护作用,如改善血液胆固醇、血糖和血管功能。
石榴
这些微小的石榴籽含有大量的维生素C和K、钾、纤维和有效的植物化学物质,如花青素和白藜芦醇。这些营养素可能是吃石榴的潜在好处的背后原因;根据2020年对石榴研究的回顾,这种水果显示出有助于控制血压、胆固醇和血糖水平的潜力。
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