洋葱是常见的家常食材，最常见的烹饪手法就是爆炒洋葱。洋葱在欧洲被誉为“菜中皇后”，这就说明了其强大的功效，其营养成分丰富，能舒张血管，降低血液黏度，增强冠状动脉的流量。
     罗马医生认为洋葱是开胃良药；印度人把洋葱当做激素，并用于利尿、利痰；在日本洋葱已成为高血压病人争相食用的降压食品，日本医学教授认为，常食洋葱可长期稳定血压，降低血管脆性。
     中医认为，洋葱具有消炎抑菌、健胃消食、平肝润肠、防癌抗癌、抗氧化及利尿发汗作用。每天生吃半个洋葱或喝等量的洋葱汁，可保护心脏。不过洋葱煮得越熟，越不具效果。所以当你吃些高脂肪高热量食物时，最好能搭配些许洋葱。花生+洋葱经常吃花生的人容易变胖，是因为里面的不饱和脂肪酸。但花生中的单不饱和脂肪酸有利于脂肪代谢，能降低动脉硬化和高血压的发病率。所以搭配洋葱食用，具有协同作用。选紫洋葱、花生米、陈醋、鲜味酱油、白糖、鸡精适量。
红酒+洋葱
    红酒的抗氧化作用是广受认可的，不仅能够提高血液里好胆固醇的含量，而且对保护心脏、高血压有一定的作用。但洋葱的护心作用比红葡萄酒更强，洋葱含有一种叫前列腺素A的物质，这种物质能够降低血液黏稠度、胆固醇、降低血脂。将洋葱去皮切开泡红酒，放在冰箱冷藏一周，饮用时也吃洋葱，对痛风也很有帮助。洋葱别总是炒着吃,这样泡着吃,不仅可以保护心脏降血压,对痛风也很有帮助!