看到标题你一定在想：到底是什么神奇的食物妄言自己是心脑血管的“食物支架”？天津医科大学总医院心血管外科付强

那就是歌里总唱着“如果你愿意一层一层一层地剥开我的心，你会鼻酸你会流泪”的食物——洋葱！虽然洋葱总是长着一副“宝宝委屈但宝宝不说”的憨傻样子，可你知道它在欧洲可是贵为“蔬菜皇后”嘛！下面我带大家一起“走近科学走近，传说中心脑血管的克星——洋葱“。

别看洋葱的身形圆润，可几乎不含脂肪，却含有前列腺素。这种物质是一种较强的血管扩张剂，能够扩张和软化血管。经常服用，相当于心脑血管的“食物支架”，令血液畅通无阻。迄今为止科学家发现洋葱是唯一含有前列腺素的蔬菜；

同时还能软化血管、降低血液粘稠度，具有增加冠状动脉血流量的功效；洋葱体内的生物活性物质“葱素”具有预防血管硬化和降低血脂的功能；

洋葱还含有类黄酮物质，这是一类植物色素的总称，被称为"槲皮酮"，保护心脏的效能特别大。

第一、吃洋葱可以抗癌

它是一种养分丰厚的蔬菜人们食用以后可以散寒发汗，也能够健胃去痰，另外这种蔬菜中有大量的维生素c和胡萝卜素存在，这些物质都是天然的抗氧化成分，对致癌物质硝酸盐有很好的抑制作用，因此人们食用洋葱能起到抗癌的作用。

第二、吃洋葱可以杀菌

其实杀菌也是人们吃洋葱的最大好处之一，它对人体中的多种致病菌都有很好的治疗作用，可以有效杀死白喉杆菌和金黄色葡萄球菌，另外经常食用洋葱还可以稳定血压，对动脉硬化有很好的预防作用。

先切成片状，再和泡发的木耳一起下锅炒制后食用。洋葱中的营养成分与黑木耳的营养成分相辅相成，会让软化血管的作用表现得更为明显，能减少动脉硬化和血栓类疾病的发生。

2、泡在白醋里食用

一般烹饪的方法是炒熟或是生吃，其实最好的食用方法是切成片状，然后用白醋浸泡，浸泡两到三天后再取出食用，并喝少量的白醋，会让血管软化，同时也能起到降血压和血脂的重要作用。

3、与葡萄酒同食

与葡萄酒搭配能起到良好的软化血管作用，因为葡萄酒是一种抗氧化能力很强的饮品，它会激发我体内营养成分的活性，更宜于人体对这些营养成分的吸收。经常把其与葡萄酒搭配食用，会减少多种心脑血管疾病的发生，但要注意饮酒适量。