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明天就是正月十五——元宵节!
除了猜灯谜、赏花灯
汤圆和元宵
自然是节日里不可缺少的美食
南“包”汤圆、北“滚”元宵
象征着阖家团圆,幸福美满
但是总有这么一群人,会在这个时候发愁......
看着家人大口的吃元宵,我是一个也不敢吃,生怕血糖升高,受罪的是自己啊!
可不,去年元宵节没忍住,多吃了几个元宵,结果那血糖是蹭蹭地往上涨呀!难受了好几天。
没错,他们就是糖尿病患者
在美好的节日里
糖友们怎样才能既享用美食
又保持健康呢?
那么在这关键时刻
同济大学附属天佑医院(筹)
内分泌内科喻明主任
为糖友们解答
因为元宵属于高脂肪、高热量食品,所以糖尿病患者还是少吃为妙!面对汤圆的诱惑,大家要理智,毕竟胃可不是什么都能包住的。如果实在想吃,要做到以下几点:
1、选择元宵
元宵热量高,大约是250大卡/100克。无馅料的小元宵热量大约是每10颗70大卡,建议选择热量小的无馅小元宵。
如果实在不爱淡而无味的无馅元宵,可以选择有馅的元宵。但是,总热量也要控制哦!这是大家经常吃的三种元宵,热量仅供参考:芝麻馅:280大卡/100克,花生馅:300大卡/100克,豆沙馅:230大卡/100克。
2、不宜吃油炸元宵,吃水煮元宵不喝汤
元宵有不少吃法,可以煮、蒸、油炸、拔丝、酒酿等。油炸元宵会带来更多的油脂,而拔丝元宵除了油炸之外还多了一道工序就是浇上糖汁,热量加倍,酒酿元宵,则增加了酒精的摄入量。
众多做法相比,煮和蒸的做法更适合糖尿病患者的烹调原则。不过水煮元宵的汤每碗也有210卡,因此,建议糖尿病患者吃元宵2-3个,再吃少量主食和青菜,不建议吃元宵后喝汤。
3、平衡膳食吃元宵
元宵含糖量高、油脂多、热量大,肥胖、糖尿病、高血压、高血脂等慢性病患者食用时要适当减少主食的摄入量,以不增加每日的总热量摄入为准。
4颗元宵就相当于1碗米饭的热量(约300千卡),而其中的油脂也是不能忽略的,因此吃元宵的当日要平衡膳食,相应减少主食和油脂的摄入量。
此外搭配一些高纤维的食物,如凉拌绿叶菜等,延缓血糖升高也是明智策略。
另外建议有消化不良或者胃溃疡的人尽量少吃元宵,吃的时候要细嚼慢咽,避免烫伤。
4、吃元宵的时间有选择
元宵外皮是糯米制成,不易消化,因此早餐吃元宵很容易消化不良,出现反酸、烧心等情况;进食时间也不要过晚,以免增加胃肠道消化负担,又容易囤积热量。
糖友可以在午餐时,吃点主食之后,可以进食2—3个元宵。
5、血糖高不吃元宵
平时血糖控制差,未达标的糖友建议不要吃元宵,本身高血糖对自身各个器官的毒害就较严重,再加之进食元宵,血糖快速升高,极有可能诱发糖尿病急性并发症(糖尿病酮症酸中毒或高渗性昏迷)危及生命。
有了咱们专家的建议
希望糖友们既可以安心吃元宵
也可以开心过节!
提前祝大家元宵节快乐!
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