夏季气候炎热，暑热当令，心火易于亢盛，心火过旺则克肺金，所以饮食上宜用清心泻火消暑之物，如西瓜、绿豆、赤小豆、苦瓜之类。暑热天气下，人体出汗较多，可适当用些冷饮，补充水分，帮助体内散发热量，清热解暑。但切忌贪凉而暴食冷饮、生冷瓜果等，否则会使脾胃功能受到影响，甚至酿生疾病。老年人、小儿体质较弱，对于过热过冷刺激反应较大，更不可过贪冷饮之类。
夏季气候炎热，人体气血趋于体表，形成阳气在外，阴气内伏的状况，同时夏季胃酸分泌减少，脾胃的消化功能减弱，若暑热挟湿则更易伤及脾胃，致脾胃运化失司，升降失常，出现胸闷、纳呆、肢体困倦乏力、精神委靡、大便稀塘等症状。因此夏季饮食又以清淡、少油腻、易消化为原则，也可适当选择具有辛辣香气的食物，以开胃助消化，增强脾胃的纳运功能。
夏季，致病微生物极易繁殖，食物易被污染而腐败、变质。这个季节是胃肠疾病多发、高发的时期，因此要讲究饮食卫生，谨防“病从口人”。对于剩饭剩菜要回锅加热，经常使用的炊具、餐具、茶具等要及时消毒，妥善保管。









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