肿瘤患者怎么吃?帮助大家消除“舌尖上的焦虑”
2019年08月21日 【健康号】 李志刚

许多肿瘤患者和家属因为受一些传统观念的影响,陷入了各种饮食误区,导致患者营养不良的状况加重,生活质量降低,甚至影响到了生存。现在为大家整理一篇肿瘤患者对于常见食物的食用说明,帮助大家消除“舌尖上的焦虑”。



许多肿瘤患者和家属因为受一些传统观念的影响,陷入了各种饮食误区,导致患者营养不良的状况加重,生活质量降低,甚至影响到了生存。现在为大家整理一篇肿瘤患者对于常见食物的食用说明,帮助大家消除“舌尖上的焦虑”。







1. 鸡到底能不能吃?


鸡肉能吃,某些部位最好不吃


鸡肉含有大量的优质蛋白质,但有一点需要提醒,摄入过量的脂肪会增加癌症的发病风险。其中鸡皮,尤其是经过烤制的鸡皮,不建议吃;


鸡尖是毒素沉淀、病毒储存的位置,尽量不吃;鸡的内脏可能含有毒性物质残留,也需要避免食用。


2. 豆腐到底能不能吃?


能吃,但不宜吃多。


豆腐是天然是优质蛋白来源,也是很好的肉类替代品。值得注意的是,豆腐中含有大量钙质,肿瘤患者不宜吃太多,以免引起消化不良、腹胀、结石等症状。


3. 蜂王浆到底能不能吃?


不能吃。


蜂王浆不仅有丰富的昆虫性激素,还有其他影响人体雌激素分泌的成分,比如脂肪酸,它能增加人体分泌雌激素的功能, 因此不建议乳腺癌患者服用蜂王浆。


4. 人参到底能不能吃?


能吃,但实证、热证的患者最好不吃。


肿瘤患者术后多处于脾胃虚弱、免疫低下的情况,适当地进食人参可以补脾益气,增进营养。


但不是所有的肿瘤患者都可以进食人参。人参是大补之品,服用时存在相当多的禁忌,实证、热证的患者不宜进食,体质没有虚弱的患者也不必进补。


5. 西柚到底能不能吃?


正常情况下能吃,但服靶向药期间不能吃。


不仅西柚的果实有这种强大的威力,连它的果汁、复合饮料同样具备抑制CYP3A的能力。所以,服药靶向药物治疗期间,是绝对不能吃的。


6. 黄鳝到底能不能吃?


能吃,但热性体质的患者不建议多吃。


化疗期间白细胞、血小板低下的患者,可以适当地吃一些黄鳝,有利于升高白细胞,是良好的升白食物。


不过,黄鳝毕竟是大补食品,肿瘤患者应适当地进食,以防大补过甚,引发其他疾病;热性体质的患者不建议食用黄鳝。


7. 鱼腥草到底能不能吃?


能吃,但最好不吃或少吃。


鱼腥草具有清热解毒、利尿消肿的作用,作为药物,对部分癌症如中晚期肺癌、直肠癌有一定的辅助作用。


不过,也有相关研究称常吃鱼腥草的南方地区与慢性肾病高发地区重合,虽然没有具体证实,但我们也要注意。因此,我们认为,鱼腥草能吃,但最好不吃或少吃。


8. 红酒到底能不能喝?


可以喝,最好不喝。


全球顶级期刊《柳叶刀》已经证实,即使是少量饮酒,对于身体健康也是不利的。


9. 白糖到底能不能吃?


能吃,但应该少吃。


日常烹饪中的白糖能吃,但应该少吃,保证每人每天糖的摄入量在50g以下为好。


10. 咸菜到底能不能吃?


能吃,但应该少吃。食管癌术后患者不要吃。


咸菜是腌制品,建议肿瘤患者少吃,食管癌患者忌食腌制食品,即使要吃也应该选择至少腌制一个月以上的咸菜,而且进食前最好用水煮2分钟去除亚硝酸盐残留。



11. 火锅到底能不能吃?


能吃,但要选择清淡的火锅。


肿瘤患者吃火锅时要选择稍微清淡的汤底,比如老北京的涮锅汤、菌菇汤底、菊花暖锅、椰子鸡火锅,尽量避免重庆火锅、四川火锅这类重油重辣的汤底,食管癌患者请放凉一点再吃,不要锅里刚撩起来就吃。


12. 辣椒到底能不能吃?


最好不要吃,尤其化疗期间。


因为在化疗期间,化疗药容易引起肿瘤患者胃肠道功能异常,引发腹痛、腹泻、恶心、呕吐等不良反应,这类的肿瘤患者吃辣椒会增加胃肠道负担,加重不良反应。



13. 羊肉到底能不能吃?


可以吃,少吃,每周不要超过300克(6两)。


羊肉作为红肉中的一种,含有大量的饱和脂肪酸,分解后可能产生促进肿瘤发生的有害物质。




14. 螃蟹到底能不能吃?


能吃,但海鲜过敏的患者不能吃。


本身对海鲜过敏的患者,一定不能吃螃蟹;胃肠道功能不好的患者,也尽量少吃螃蟹。没有其他不适的患者,可以适量吃一些螃蟹。


15. 午餐肉到底能不能吃?


不能吃。


加工肉是指经过盐渍、风干、烟熏或其他处理用以提升口感或延长保存时间的任何肉类,包括热狗、午餐肉、腊肠等。


食用加工肉在一定程度上可能导致癌症的发生,肿瘤患者应避免加工肉的摄入。


16. 金针菇到底能不能吃?


能吃,但一定要煮熟。


现代医学研究提出,金针菇可以抑制癌细胞的生长,具有明显的抗癌作用,同时还含有多糖类物质,有助于促进抗体产生、刺激干扰素的合成。


此外,金针菇还可以增强乳酸脱氢酶的活性,以降低运动后的乳酸含量,避免身体过度疲劳,增强人体对运动负荷的适应力和抗毒能力。可以说,金针菇是肿瘤患者上好的食物。


17. 豆腐泡到底能不能吃?


能吃,不宜多吃。


豆腐泡中含有极为丰富的蛋白质,一次食用太多,容易引起肿瘤患者蛋白质消化不良,出现腹泻、腹胀等不适症状。


况且,豆腐泡是高温油炸后的产物,属于油炸食品,肿瘤患者不宜进食过多。


18. 白萝卜到底能不能吃?


能吃,但服用补气中药期间不能吃。


白萝卜可以刺激肠蠕动,能够调理脾胃,通气润肠、清肺火、促消化的功效。可以调节肿瘤患者的胃肠功能,增加食欲。同时对肿瘤患者放疗性口腔炎、咳喘多痰、咽喉肿痛有一定的辅助效果。


不过,服用补气中药期间,忌食白萝卜。因为白萝卜会削弱药物的补气功效。例如,人参、西洋参、黄芪、何首乌以及补气的中成药时,都不适合与白萝卜同食。


19. 草鱼到底能不能吃吗?


能吃,不宜大量食用。


作为“白肉”中的一种,含有丰富的不饱和脂肪酸,对血液循环有力,也含有丰富的硒元素,对肿瘤患者的康复也有一定的功效。草鱼肉嫩不腻,可以起到开胃、滋补作用,适用于身体虚弱、食欲不振的肿瘤患者。


不过,草鱼不宜大量食用,否则会引发各种疥疮。同时,处在经期的女性肿瘤患者不宜食用,容易加重水肿症状。


20. 香菜到底能不能吃?


能吃,尽量少吃。


香菜,对皮疹、风团、荨麻疹的肿瘤患者应该禁食。对患有胃肠疾病、虚弱疲乏的肿瘤患者应该少吃。



21. 牛肉到底能不能吃?


能吃。


牛肉作为红肉,含有较多蛋白质。肿瘤是一种消耗性疾病,尤其在治疗期间,肿瘤患者身体处于比较虚弱的状态,适当进食牛肉可补充营养物质。


建议:每周吃红肉不超过500克,大约每天70克。尽量采用炖煮、蒸的烹调方式取代熏烤煎炸,以免产生致癌物。


22. 灵芝孢子粉到底能不能吃?


能吃,但只有保健效果,无抗癌功效。


灵芝孢子粉有增强免疫、强化肝脾等保健功能。在经济范围内,可以适量使用灵芝孢子粉提高肿瘤患者免疫力,但只能作为辅助手段,不可盲目追求而放弃正规治疗。


23. 牛奶到底能不能喝?


能喝。


牛奶含有丰富的营养物质。肿瘤患者术后或康复期间,牛奶有助于患者快速补充能量,提高免疫力,尽早恢复。而且牛奶中还含有抗癌物质共轭亚油酸,可以预防多种癌症的发生。每天250毫升为宜。


24. 石榴到底能不能吃?


能吃,胃酸过多的人少吃。


石榴有助于抵抗人体炎症和氧自由基的破坏作用,是增强免疫力的佳品。


但是胃酸过多的肿瘤患者不适合大量进食,建议肿瘤患者每次进食150克左右,两餐之间吃,不可空腹吃哦。


25. 大蒜到底能不能吃?


食管癌患者尽量少吃,不宜生吃。


大蒜素虽然可以消灭细菌和病毒,帮助机体抵御外来细菌的侵袭。而硒元素在预防癌症复发转移上有一定作用。


不过,大蒜具有一定的刺激性,不建议食管癌患者多吃


26. 糯米到底能不能吃?


能吃。


糯米含有蛋白质、脂肪、维生素B1、维生素B2、烟酸及淀粉等,营养丰富,具有补中益气、健脾养胃的功效。


肿瘤患者术后较虚弱,可用糯米煮粥食用,不仅营养滋补,且易消化吸收,养胃气。但消化道肿瘤患者、糖尿病患者要尽量少吃,以免增加消化酶的负荷。


27. 韭菜到底能不能吃?


能吃,但不能天天吃。


韭菜含有非常高的维生素C和胡萝卜素,而传统医学认为,韭菜性温,能温肾助阳、益脾健胃、解毒养肝的功效。


韭菜还含有大量的膳食纤维,促进维持蠕动,有效预防习惯性便秘和肠癌。


28. 泥鳅到底能不能吃?


能吃。尤其是化疗期间有助于升白。


泥鳅含丰富的优质蛋白、维生素、烟酸、铁、钙等,特别适合身体虚弱、营养不良的肿瘤患者。


化疗期间,肿瘤患者的白细胞通常会降低,临床上常表现为乏力、肌肉酸痛、低热、食欲下降等化疗副作用。肿瘤患者可食用泥鳅汤,一个礼拜3次,有助于升高白细胞。


29. 高丽参到底能不能吃?


能吃,但要因人而异。


高丽参分为北朝鲜红参和南朝鲜红参,适用于体虚者。不过,肿瘤患者不可长时间、大剂量服用;在服参期间,若有感冒或其他疾病发生,也应停止服用。


30. 核桃到底能不能吃?


能吃。


核桃不仅能够缓解肠道微生物群来源的继发性胆汁酸,还可以降低体内的低密度脂蛋白水平,对心脏、胃肠、代谢均有益处。


核桃毕竟高热量高脂肪食物,8个核桃的热量约200千卡,故不可一次性进食过多。建议每天摄取坚果量为25克左右,大约一小把。



31. 鸭肉到底能不能吃?


能吃,但经常腹泻的患者不能吃。


鸭肉的蛋白质含量比畜肉高得多,还有降低胆固醇的作用。


鸭肉性凉,可起到利水消肿的作用。气血不足、身体虚弱的肿瘤患者也可以吃些鸭肉。不过,脾胃虚弱、经常腹泻的患者吃鸭肉会导致症状加重,不建议吃。


32. 虾到底能不能吃?


能吃,但对虾过敏的患者不能吃。


虾含有非常丰富的蛋白质,且其脂肪含量却非常低,对肿瘤患者的营养健康大有裨益。但对虾过敏的肿瘤患者,还是得对虾忌口,以免因为过敏反应引起身体不适,进而影响肿瘤的治疗。


肿瘤患者吃虾时一定要选购新鲜的活虾,烹煮时洗净煮熟再吃。


33. 海参到底能不能吃?


能吃且有好处,但不是人人都能吃。


海参中具有抗肿瘤作用,还可以有效地补充病人的营养不足问题。因此海参能提高机体免疫功能和抗病能力,从而提高病人对放、化疗的耐受性,减少手术后感染,加速伤口愈合。


但海鲜过敏,肾脏功能不好,脾胃虚弱的人谨慎食用。更加值得注意的是山楂不可以和海参同食,海参也不能和葡萄同食。


34. 鸡蛋到底能不能吃?


能吃,1天1-2个最为合适。但如果有感冒发烧等症状,最好不吃。


鸡蛋是良好的补品,“带壳水煮蛋”这种做法营养价值最佳。有发烧症状的患者暂时不要吃鸡蛋,也不要吃其它高蛋白食物如鱼等,也会额外增加身体的热量。


35. 南瓜到底能不能吃?


能吃,但一天最好不要超过100克。


36. 西兰花到底能不能吃?


能吃,建议每周吃2~3次。


西兰花有抗癌、防癌的功效。建议每周吃2~3次西兰花,每次摄入约300克,若选择每天都吃,可将每日摄入量控制在70~80克。


烹调西兰花最好的方法是将其隔水蒸5分钟,将温度控制在100摄氏度以内,当西兰花变成亮绿色时即可,此时西兰花的抗癌作用达到最强。


37. 橙子到底能不能吃?


能吃,可每天吃一个。


肿瘤患者吃橙子是大有好处的。但注意不要在饭前或空腹时吃,以免橙子中的有机酸刺激胃黏膜,对胃造成损伤。此外,吃完橙子的前后一小时不要喝牛奶,可能会影响肿瘤患者的消化吸收能力。建议肿瘤患者可每天吃一个橙子。


38. 酵素到底能不能吃?


能吃,更适合消化不良、便秘的患者。


酵素可以改善人体的消化吸收,如果癌症患者在接受治疗的过程中因为身体机能衰弱或药物副作用等出现便秘、消化不良的症状,使用酵素能够在一定程度上改善这些不良反应。


39. 生姜到底能不能吃?


少吃。


生姜虽然具有一定止呕的功效。

但生姜较为辛辣刺激,食管癌术后病人尽量少吃。


40. 阿胶到底能不能吃?


能吃,要适量。


患者如果没有很明显的贫血一般不必吃阿胶的。阿胶是可以起到补血,增强免疫力,抗辐射的作用,癌症患者本身身体虚弱,这个时候吃些阿胶不仅有利于身体的恢复,更是可以起到帮助身体增加气血的作用,尤其是血癌患者,多吃些阿胶会起到明显的效果。



41. 雪蛤到底能不能吃?


乳腺癌患者不能吃。


雪蛤含有大量的蛋白质、氨基酸,是美容养颜的佳品。也适用于身体虚弱、病后需调、精神不足的患者。


不过雪蛤是林蛙的输卵管部分,是雌性激素产生合存储中心,含有雌二醇等激素类物质,具有同化激素作用。因此,乳腺癌患者应远离雪蛤。


42. 鱼油到底能不能吃?

能吃。


鱼油促进肿瘤细胞凋亡,发挥抗肿瘤作用,强化肿瘤患者的免疫系统。有助于肿瘤患者的恶病质症状,减少体重丢失。



43. 羊奶到底能不能喝?


能喝,每天可饮用约300毫升。


羊奶在国际界被称为“奶中之王”,是补充营养物质的良好来源,比牛奶含有更加丰富的营养物质。建议大家每天喝300克乳制品,大概每天一杯300毫升的奶,羊奶或牛奶均可。


44. 藜麦到底能不能吃?


能吃。


藜麦的蛋白质含量高于大多数的谷物,有助于促进肠道蠕动,是需要控制体重的肿瘤患者的良好主食来源。


45. 柠檬到底能不能吃?


能吃,但不宜长期使用。


肿瘤患者治疗期间,胃肠道功能差、食欲低下,可以适当地用柠檬烹调,提升食欲。不过长期过多进食,可导致脾胃受损。不建议太早或太晚,以防胃酸分泌过多出现反胃的现象。


46. 甘蔗到底能不能吃?


能吃,但不能多吃。


每日摄入游离糖总量大约为30-40克较为合适。肿瘤患者不应盲目禁糖,单纯禁糖不能治疗癌症,反而会拖垮身体,肿瘤患者可以适当的吃一些含糖的食物,比如甘蔗。


47. 海带到底能不能吃?


能吃,吃前要先用水漂洗干净。


海带含有大量的钙和胶质,对放射性物质有特别亲和力,吸附放射性物质,使其随粪便排出体外,减少放射性物质在体内积聚,防止诱发癌细胞。含有的钙,可以抑制脂肪酸和胆酸对肠黏膜的不良刺激,具有预防癌细胞的作用。


但也不能长期的将海带当做主食,因为摄入过多的也会对身体健康产生影响。而且它还含有一定量的砷,摄入过多的砷可引起中毒。因此,食用前,应先用水漂洗,使砷溶于水。


48. 竹笋到底能不能吃?


能吃。


竹笋中的蛋白质成分比较优越,符合了肿瘤患者对蛋白质的需求。但竹笋含有丰富的粗纤维,难消化,不宜空腹或单吃竹笋,吃时要注意细嚼慢咽。


49. 洋葱到底能不能吃?

能吃,但不要过多。


洋葱有助于降血压、预防血栓形成。洋葱还是具有一定刺激性,食管癌病人不要过多食用。


50. 香菇到底能不能吃?


能吃,坚持每天吃适量菌类食物对于人体有益无害。


蘑菇中含有的多糖体是抗癌活性物质,可以促进抗体形成,使机体对肿瘤产生免疫能力,抑制肿瘤细胞的生长。从中医的角度来讲,蘑菇滋阴、益气、健脾,可以减轻化疗等治疗手段带来的毒副作用。因此,肿瘤患者应该多吃菇类食物。





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李志刚
主任医师/副教授
胸外科
各种胸外科疾病的外科治疗,肺癌、食管癌、纵隔、胸壁、气管等胸部外科手术。肺癌微创外科治疗,... 更多
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