煎药应该用什么锅？ - 微医（挂号网）

原创煎药应该用什么锅？

2019年09月18日【健康号】孔维萍阅读 7947

煎药应该用砂锅或搪瓷锅。煎煮中药切忌使用铁锅、铝锅。因为在加热过程中,铁、铝等成分会与中药中的鞣酸及其他有机酸结合,可能会影响药物的疗效,甚至改变药物性能。因此煎药一般选用砂锅或搪瓷锅,这两者的材质较为理想,化学性质稳定;锅底平整,导热均匀且保温好,药物的有效成分也能很好地发挥出来。

作者：吴娟

指导：孔维萍主任医师

来源：中日友好医院中医风湿科

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