肥胖是能量过剩(不是唯一原因),能量过剩身体就会把多余的能量以脂肪的形式储存起来。大吃一次的热量不低,理论上来说会让你变胖,但实际上你很难想象到偶尔一次饕餮大餐并不会造成脂肪的大幅度增加,一次性摄入500g碳水化合物会增长2~9g体脂。对于那些在减肥过程中严格控制饮食的来说,放纵一次并不意味着失败,不要给自己增加太多的负担,觉得自己是一个不能自律、不能坚持的人,只要你继续回到计划中来,不会对你的减肥造成太多的影响。
如果体内有足够的碳水化合物来提供热量的时候,就会减少脂肪的燃烧。因此大吃之后最好锻炼一下,节食一天,来清空体内多余的碳水化合物和糖原储备
长期摄入过量碳水化合物的人来说,体内的新陈代谢会需要2天的适应时间,之后开始将碳水化合物转化为体脂。当营养过剩的情况持续几天后,体脂的合成就与摄入过多的脂肪还是过多的碳水完全无关了。