胆结石是一种常见的多发病，它包括胆囊结石、肝内胆管、胆总管结石，它又叫胆石症。胆结石一般与神经内分泌系统机能失调、胆汁比例失调、胆道感染有关。胆结石对人体的影响很大，如果不及时治疗有仅会引发胆囊炎等疾病，严重的甚至会引起胆囊癌，危及患者性命。胆结石主要是由不健康的饮食习惯造成的，所以胆结石病人的饮食至关重要。

　　对于胆囊结石患者，除了治疗就是日常的饮食了，不要小看饮食，如果饮食不当照样是会导致疾病再次发作或者加重的。

　　预防胆结石要学会正确的吃!

　　1、讲究卫生，防止肠道蛔虫的感染：养成良好的卫生习惯，饭前便后要洗手，生吃瓜果蔬菜必须洗净，这是预防蛔虫病的有效措施。

　　2、限制脂肪和胆固醇的摄入：进食过多的脂肪和胆固醇易导致胆固醇结石的形成。因此，要注意营养适度，达到全面地提供各种比例合适的营养物质。

　　3、改变料理方法：烹调食物少用油煎、油炸，尽可能采取煮、炖、清蒸的方式，油品的选择以植物油为主;至于调味料方向，一些重口味的调味品如辣椒、咖哩，能不用就不用。

　　4、避免食用易胀气食物：不要摄取如蕃薯、马铃薯、芹菜、洋葱、萝卜、韭菜、黄豆、竹笋及大蒜、汽水饮料以及酸性的果汁、咖啡、可可等，易引起胀气之食物。

　　5、多运动，多食纤维素：多参加体育活动及食用纤维素，通过排便，还起到既防结石又减肥的双重效果。

　　6、有规律的进食：未进食时，胆囊黏膜会吸收水分使胆汁变浓，终形成胆泥。而当食物进入十二指肠时，人体会反应性地分泌胆囊收缩激素，使胆囊收缩，大量胆泥被排出，从而防止结石的形成。可见，有规律的进食能防止结石形成。

　　胆结石的产生与人们不健康的饮食习惯有着很大的联系，所以我们在平时要格外注重饮食。另外，得了胆结石需要尽早的到专业的结石病医院接受治疗，不可拖延，时间长了会引起不同程度的并发症，后果将不堪设想。