四季饮食要略
2018年07月10日 【健康号】 杨云柯     阅读 7445

中医认为人体和自然界是一个整体,人体四季的饮食变化应该适应四季的“春生、夏长、秋收、冬藏”变化规律。

春季,是指从立春开始到立夏之日止。春为四时之首,万物更新之始,当春归大地之际,冰雪逐渐消溶,自然界阳气开始生发,万物复苏,柳丝吐绿,世界上万事万物都呈现欣欣向荣的景象。所以人体的阳气也应适应自然,向上向外疏发,因此春季饮食必须掌握春令之气升发舒展的特点,保护体内的阳气,使之不断充沛,逐渐兴旺起来。春季饮食可适当吃一些养阳的食物如大葱、大蒜、韭菜、荠菜、窝笋等,有助于人体阳气升发。同时经过寒冷的冬季,人们普遍会出现维生素、微量元素摄取不足,所以应多食些新鲜蔬菜。春天中医认为肝气比较亢盛易损伤脾胃,脾胃的消化吸收功能比较差,所以应少食一些生冷、肥甘厚味的食物。复旦大学附属中山医院中医科杨云柯

夏季,是指立夏之日起,到立秋之日止。夏天的3个月,天阳下济,地日上蒸,天地之气上下交合,是一年里阳气最旺盛的季节,也是人体新陈代谢旺盛的时期,一方面机体营养消耗增加,另一方面天热大汗导致许多营养从汗液流失。所以夏季的饮食调养十分重要,夏季必须补充大量的水和电解质,必须补充大量的维生素,应多吃新鲜蔬菜和水果,如西红柿、西瓜、甜瓜、杨梅、草莓。另外要注意补充足够的蛋白质,如鱼、肉、蛋、蛋、豆类等。夏季可适当吃一些药膳,如绿豆粥、荷叶粥、莲子粥、银耳粥等,以达到祛暑利湿的作用。夏季必须注意饮食卫生,防治食物中毒。

秋季,是指从立秋之日起,到立冬之日止。秋季较为干燥,燥邪易伤人体津液,人们会出现口干、唇干、鼻干、大便干结等现象。所以秋季必须少食一些辛辣刺激的食物,如葱、姜、蒜、韭、椒等。多食-些酸味的水果和蔬菜,如:苹果、石榴、葡萄、柚子、柠檬等。可适当服用一些生地粥、沙参粥、蜂蜜蒸百合、银耳羹等药膳。

冬季,是指立冬之日起,到下一年立春立日止。冬季是万物闭藏的季节,人体的阳气也潜藏于内,另外冬季较为寒冷,所以一些年老体弱的人,在冬季里往往会感觉手足不温,畏寒喜嗳,即中医所说的“阳气虚”。冬季的饮食调理原则应是温补肾阳,可适当食一些能增加热量的食物和药物,如羊肉、狗肉、人参、鹿茸、海狗肾、核桃肉等。可自制一些药酒,如杜仲酒、人参酒、鹿茸酒等。

自然界四季的变化是有规律的,人们的饮食习惯也应遵循和利用这个规律,来维持阴阴平衡,若破坏这个平衡,则会“灾害至矣”。

提示x

您已经顶过了!

确认
''
|
杨云柯
主任医师/教授
复旦大学附属中山医院
中西医结合科高级专家...
中西医结合治疗肿瘤(肝癌、胃癌、肠癌),血管病,风湿病等
去Ta主页
Ta最近的文章 更多 |

热门文章

请选择举报原因
垃圾广告信息
色情低俗内容
违规有害信息
侵犯隐私、虚假谣传