胆囊结石与饮食危险因素研究02
2023年01月22日 【健康号】 赵刚     阅读 238

2、行为因素
2.1与生活作息有关的行为
目前国内生活作息方面的研究较多的是体育锻炼(或体力劳动)以及就寝时间。体育锻炼(或体力劳动)的研究结果目前存在争议。有研究提示,体力劳动量对胆石症的作用是保护性的,会降低胆石症发病的风险,理由是:运动量会影响消化系统的功能,经常进行运动和锻炼的人消化系统功能好,胆汁难以滞留淤积,胆汁酸的冲吸收也较好,从而难以形成结石。但也有研究结果显示,运动量与胆石症的发病无关,这可能与谈的研究对象来自医院,存在调查偏倚有关,且病例数目较少,因此会出现不同的结果。
在就寝时间方面,张冬梅的研究显示在晚上点前就寝是女性患胆石症的危险因素,与男性无关。其可能的原因为:晚上就寝太早,会导致空腹时间过长,空腹会造成胆酸分泌量的下降,而胆固醇的分泌量则没有变化,胆固醇浓度较高则会增加析出结石的几率。同样,不吃早餐也会导致胆石症患病几率增加,其原因也是空腹时间延长,从而导致结石的析出。建议晚上适量加餐,早上按时吃早餐,降低胆石症患病风险。
2.2其他行为
关于吸烟和饮酒与胆石症发病的关系来说,目前国内对吸烟的研究结果较一致:吸烟与胆石症的发病无关。对饮酒来说,存在不同的研究结果。有研究提示饮酒与胆石症的发病无关;另有研究提示,饮酒是胆石症发病的危险因素。由于目前缺少定量反应的相关研究,因此饮酒与胆石症的关系还需要进一步证实。
此外,除了吸烟与饮酒,饮茶对胆石症的影响也成为人们研究的一个方面。饮茶文化是中国的传统文化,因此很多人有饮茶的习惯,关于饮茶,有研究结果证实经常饮用浓茶会增加胆石症发病的风险(而饮用白开水则可以降低胆石症的发病风险。
总之,我国胆石症的患病率正逐年上升,饮食因素已成为人们研究的热点。高脂饮食会导致胆石症患病危险性增加,高糖饮食、高蛋白饮食对胆石症患病的影响尚有争议,纤维素、维生素和矿物质会降低胆石症发病的危险,期待后人进行更多研究来证实饮食与胆石症患病的关系。
本文选自:朱旭,我国胆石症饮食危险因素的研究进展。

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赵刚
主任医师
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肝胆外科、胆石病、胆囊息肉的外科治疗,专长保胆治疗胆囊良性疾病(胆囊结石、胆囊息肉)手术;... 更多
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