人的肠胃适合吃什么?
2016年05月21日 【健康号】 徐舒     阅读 5237

       科学界越来越多证据,证明人体结构最接近素食的动物。例如人没有肉食动物的爪,没有尖利的犬齿而有平坦的臼齿,汗腺津腺发达,唾液碱性,胃酸较稀,肠道的长度约为身体躯干的12倍等,这些特征证明了素食对人的身体最为合适。

       那么,传统中医学怎么看这问题?原来早在《黄帝内经》已经有答案!在《黄帝内经》之中,经常指出六腑中「胃肠」的功能,是用来腐熟「水谷」。例如:

       「胃者水谷之海,六府之大源也。五味入口,藏于胃以养五藏气」;

       「人以水谷为本,故人绝水谷则死,脉无胃气亦死」;

       「四支皆禀气于胃……四支不得禀水谷气」;

       「荣者水谷之精气也,和调于五藏,洒陈于六府……衞者水谷之悍气也,其气慓疾滑利」;

       「胃者,五谷之府」;

       「榖入于胃,脉道以通,血气乃行」;

       「胃中热则消谷……六府者,胃为之海……五谷乃容」;

       「余愿闻六府传谷者,肠胃之小大长短,受谷之多少奈何?」;

       「胃大一尺五寸,径五寸,长二尺六寸,横屈受水谷三斗五升,其中之谷,常留二斗,水一斗五升而满」……

       类似的记载在《内经》中十分常见,认为人身的气血是从水谷化成,就算最后一段经文用解剖的角度观察肠胃的大小,也不忘用水谷的多少作容量单位,可见肠胃最佳的消化对象是五谷。《内经》时代认为人最应该吃的,就是喝水和以五谷为主的饮食方式,而当时的五谷实际上包含了豆类和果仁。

       中医没有绝对的说「人不可吃肉」,在《内经》之中指出了许多吃肉的问题,也一再强调食物以水谷为最重要。这一种观点,与现代科学的研究不谋而合,从人体生理结构的角度表明人应该是素食动物。

       或许有人会问,虽然人体适合吃素,但人究竟可不可以吃肉呢?可以。但是「可以」不代表「健康」。这是对于「食物」的定义问题吧,例如人类在饥荒的时候,草根树皮甚至石头泥土也会拿过来吃,见到动物当然不会放过,为了生存饥不择食十分正常。但是当我们在有选择的前提下,就应该选择更健康的饮食方式了。人有自由决定自己的行为,就好像你可以选择抽烟、吸毒、滥药,但这不代表对你有好处。既然素食是更健康的饮食方式,聪明的人应该懂得如何选择了!

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徐舒
副主任医师
常州市中医医院
中医神经内科,脑病科...
 中药调治脑病及全身多种疾患。缓解症状、增强体质、减少复发。
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