西洋参的功效和作用有哪些？
1、增强中枢神经系统的功能
西洋参里面含有大量的皂甙，能够有效增强中枢神经，具有消除疲劳、静心凝神、增强肌力的功效，特别适合于肌力衰退、烦躁失眠以及老年痴呆的患者。
2、保护心血管系统
长期坚持服用西洋参可以抗心肌的顺序缺血、抗心律失常、强化心肌的收缩能力、防止心肌的氧化。冠心病患者的症状是心慌、气短、气阴两虚时可以长期服用西洋参效果是非常显著的。同时西洋参可以有效降低持久性或者短暂性的血压，可以辅助治疗脑血栓、急性的心肌梗塞、冠心病以及心律失常。
3、提高免疫力
西洋参补气保健的效果是非常好的，能够有效的促进血清蛋白的合成以及器官蛋白的合成、骨髓蛋白的合成，提高身体的免疫力，有效的抑制了癌细胞的生长，从而抵抗了癌症。
4、促进血液的活力
大量的服用西洋参能够有效的抑制血小板的凝聚，降低了血液的凝固性，促进了红血球的生长以及具有抗动脉硬化的功效。西洋参可以有效的降低血糖，调节胰岛素的分泌，能够有效的促进脂肪以及糖类的代谢，辅助治疗糖尿病效果很好。
西洋参怎么吃好？
把西洋参切成片，取三克西洋参放在砂锅里面加入水用小火煮十分钟左右，早饭前空腹。把两克的西洋参放在碗里面加入水浸泡五个小时，然后再盖上盖，隔水蒸炖30分钟，早饭前半个小时服用。
也可以把用小火把西洋参烘干研磨成细末，每次取出五克和一个鸡蛋调拌均匀就可以服用了。西洋参经过小火烘干之后研磨成细末，取五克放在杯子里面，加入适量的蜂蜜，开水冲泡五分钟空腹的时候饮用。