癌症患者在康复期间回归家庭时，常常会遇到饮食、运动、康复等方面的问题。《临床医师癌症杂志》综合各项研究，权威发布癌症患者日常生活中最常见25个问题的研究结果，给癌症患者及其家庭提供生活必备指南。

下面为大家挑选出10个关于饮食方面的常见问题，看看有没有你关心的。

1、癌症治疗需要避免饮酒?

• 很多研究发现了酒精摄入和一些原发癌之间的联系，这些癌症包括：口腔、咽喉、食道、肝脏、乳腺，或者结肠癌症。

• 对于癌症患者来说，酒精摄入也会增加癌症部位出现新原发癌的风险。

• 很多化疗药物可以通过肝脏代谢，酒精造成的肝脏炎症，尤其是在治疗期间，可能会影响化疗药物的代谢，从而加剧毒性作用。

• 一般情况下建议患者避免酒精摄入或将酒精摄入减少到最低，从而防止酒精与化疗药物相互作用，避免在放射治疗过程中使治疗区域进一步加重。

2、抗氧化剂有哪些作用?

• 一些研究表明，水果和蔬菜中有丰富的抗氧化剂(包括维生素C、维生素E、类胡萝卜素和很多其他抗氧化剂植物化学物质)，摄入更多水果和蔬菜的人患某些癌症的风险较低。

• 因为癌症患者二次患癌的风险较高，应该鼓励他们每天食用多种富含抗氧化剂的食物。

• 然而，临床上对抗氧化剂膳食补充剂的研究没有显示出其降低癌症发病率的作用。

• 目前最好的建议是从食物或饮料中摄取抗氧化剂，而不是通过膳食补充剂摄取。

3、低脂饮食降低复发风险?

虽然没有确凿证据证明脂肪摄入量会对癌症结局产生影响，但是脂肪含量高的饮食热量较高，可能会造成肥胖，从而与多个部位癌症高发病率、癌症复发风险提高以及许多癌症患者存活率降低有关。

几乎没有证据证明其他类型的脂肪(主要在鱼类和核桃中发现的欧米伽3-脂肪酸、在橄榄和菜籽油中发现的单一不饱和脂肪酸或者其他多元不饱和脂肪)可以降低患癌风险。

4、食用纤维可防癌?

• 食用纤维包括各种不易被人类消化的植物糖类。

• 纤维的特定分类分为“可溶纤维”(例如燕麦麸)或“不可溶纤维”(例如麦麸和纤维素)。

• 可溶纤维通过降低血胆固醇水平降低冠心病的风险。

• 纤维还可以促进大肠功能。

• 纤维较好的来源是:豆类、蔬菜、全谷类、坚果和水果。

• 专家建议食用这些食物，因为其中含有的其他营养有助于降低患癌风险，有利于身体健康，如降低冠心病风险。

5、是否应该避免吃肉?

• 有几项流行病学硏究已显示大量食用红肉和加工肉类与结直肠癌、前列腺癌和胃癌患病风险增高有关。

• 一些硏究表明:煎炸、烧烤肉类，尤其是脂肪含量高的肉和带皮家禽肉，在高温下产生名为杂环胺的化学物质，这种物质具有致癌性。

• 因此，美国癌症学会关于癌症预防的营养与身体活动指南建议限制摄入加工肉类和红肉，不鼓励高温烹制这些肉类和其他脂肪含量高的蛋白。这个建议可能也适用于癌症患者提高总体健康水平。

• 然而，目前没有明确证据证明加工肉类、高温烹制肉类或所有肉类对癌症复发或进展有影响。

6、癌症患者可以吃豆制品?

• 豆类和豆制品是优良蛋白质来源，因此，它是肉类最好的替代品。

• 豆类含有各种植物化学物质，其中一些植物化学物质雌激素活性弱，在动物硏究中似乎可以预防激素依赖性肿瘤。

• 豆类食物中的其他化合物具有抗氧化特性，可能还有抗癌作用。

• 人们广泛关注豆类食品预防癌症的特性，尤其是预防乳腺癌的作用，但是，对于该作用还没有确定的科学支持。

• 对于乳腺癌患者，目前还没有证显示摄入豆类或豆制品对癌症复发或存活有副作用，这些食物还可能与三苯氧胺产生积极的协同作用。

7、是否应该把果蔬榨成汁?

• 果蔬汁丰富了饮食，并且是一种食用果蔬的好方法，尤其是对那些咀嚼或吞咽困难的患者。

• 果蔬汁还能促进身体吸收某些营养物质。

• 然而，果蔬汁与完整蔬菜和水果相比饱和度更低，含纤维更少。尤其是水果汁，大量果汁会增加饮食的热量。

• 市面销售的果汁产品应该是100%的蔬菜或水果汁而且应该经过巴氏消毒，消除有害微生物。

• 对于普通人来说这没什么，但是对于免疫功能不全者，例如正在接受化疗的患者，这的确是个问题。

8、食物补充剂是否有益?

• 强烈建议癌症患者通过食物摄取需要的营养，而不是使用补充剂。

• 但是，营养不足的情况下(通过实验室检测发现或具有临床疾病表征，例如:骨质疏松症和骨量减少)，可使用食物补充剂。

• 摄入过营养物质的副作用的相关文章越来越多，问题是补充剂可能弊大于利。

9、糖类是否会“喂养”癌症?

• 不！糖类摄入没有显示岀会直接增加患癌或恶化风险。

• 然而，糖类(包括蜂蜜、粗糖、红糖、髙果糖谷物糖浆和糖蜜)以及以这些糖类为主要来源的饮料(例如:软饮和果味饮料)增加了大量热量，因此会增加体重，对癌症会产生不良影响。

• 大多数含糖高的食物和饮料并不会提供很多营养，反而经常会成为更有营养的食物的替代品。

• 因此，建议患者减少含糖高的食物和饮料摄入。

10、素食能够降低复发风险?

• 没有研究显示素食比富含蔬菜、水果和全谷类以及少量红肉的杂食在防止癌症复发上更有效。

• 然而，素食更有利于健康，因为饱和脂肪含量低，纤维、维生素和植物化学物质含量高，并且符合美国癌症学会关于癌症预防的营养与身体活动指南。

当然，癌症是种复杂的疾病，每个人的病情、治疗方案不同，以上的结论并非每个人都适用，仅供参考哦！

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参考资料：《临床医师癌症杂志》（CA: A Cancer Journal for Clinicians）