杨磊主治医师
为什么代煎的中药看起来要淡很多？是不是你们医院根本没有好好煎？


第一步：调配两剂一样的中药
同样的处方调配
同样的浸泡时间
同样的煎煮时间

一剂采用机器煎煮，另一剂采用传统方法煎煮。两杯药浓度上还真是有点差别，尝一下口感也略有不同，难怪患者朋友会有疑问。

第二步：深入分析。
明明前面的步骤都是一样的，为什么最后还是会有差别？

问题一：煎药包装的差异

传统煎药，药材直接置于煎药锅内煎煮。煎药机煎的中药，药材外面有无纺布袋包装。虽然差别只是一个无纺布袋，但这个小袋子却能过滤药液中的大量淀粉、树脂和其他不溶性成分，所以机器煎药的浓度和口感都相对要清淡一点。

问题二：煎药原理的差别

煎药机是高压密闭的装置，煎药时药材不会接触空气。传统煎药则会将中药暴露在空气中。大家都知道，切开的苹果暴露在空气中切面颜色会变深，中药也同理，药材中的酚类、蒽醌类等成分易被空气氧化而颜色加深，所以传统方法煎出的中药颜色会相对更深。


正是因为以上这两个原因，所以导致机器煎出的药比传统煎药要来得淡。
2019-05-08