原创 胆囊结石患者饮食应当如何控制?
2022年10月03日 【健康号】 王晓亮

胆石症患者的饮食控制

一、饮食生活要规律

要按时用餐,起居规律,每天吃早餐,尽量不吃油腻夜宵,减少熬夜晚睡,减轻精神压力。制造胆汁的高峰期是在一天的中午,所以晚上如果食用夜宵,最好只吃较为清淡易消化的食物。两餐间进食或晚餐过量进食,胆汁会淤积于胆囊而过度浓缩,使得形成结石的危险增大。如果晚上吃较为油腻的夜宵,而早上不吃早饭,则夜间分泌的大量胆汁淤积于胆囊,次日中午用餐才得以释放,导致形成结石的风险更大。

 

二、减少脂肪摄入量,提倡吃不饱和脂肪酸的油

脂肪和胆固醇的摄入会刺激胆囊收缩并分泌胆汁,增加胆囊疾病发作危险。因此胆囊结石患者的日常饮食,需要比健康人减少脂肪摄入量。比如减少食用油炸零食,肥肉和控制蛋类摄入等。

 

三、多喝白开水,减少甜食和高糖类饮料

多喝白开水有助于预防胆汁浓缩形成结晶物体堵塞胆囊和胆管。大量的糖分摄入会在体内转化为甘油三酯,会促进体内甘油三酯和LDL的水平上升,导致肥胖,不利于预防胆结石。所以高糖的食物和饮料我们都应该谨慎食用,注意查看食物成分表,尽可能食用健康食品。

 

四、适当提高淀粉类主食和脂肪比例较低的饮食

淀粉类食物的消化对肝胆的依赖性较小,因此对胆囊的刺激较小,给肝脏带来的工作负担也小。所以胆囊疾病患者宜用谷物比例较高、脂肪比例较低的饮食。简单说,就是主食多些,脂肪少些。在这些主食当中,需要要注意提升谷物杂粮和薯类的比例。

 

五、控制摄入蛋类食物

蛋类食品含有丰富的胆固醇,过多摄入蛋类食品会提高胆汁胆固醇的浓度,如果自身存在胆囊运动障碍等危险因素,就会大大增加罹患胆囊结石的风险 。可以适量补充优质蛋白,维持人体的氮平衡。

 

六、充足摄入蔬菜

食物中的膳食纤维可以减少脂肪和胆固醇在体内的重吸收,促进肠道运动和胆汁酸的排出,减少胆结石形成的危险。蔬菜不仅营养价值,膳食纤维含量也很高,适合胆囊结石患者食用。


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王晓亮
主任医师/教授
微创手术治疗肝胆脾胰、胃肠肿瘤及胆石症、疝等普外科疾病,精通甲状腺、乳腺、肛肠疾病的诊治,... 更多
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