饮食护理对于胰腺炎的康复起着至关重要的作用,饮食不当会引起胰腺炎的复发，在治疗胰腺炎中，我们要更加重视饮食的护理。

　　一、饮食方式

　　1.需要禁酒，恢复期选择清淡饮食，少量多餐，忌暴饮暴食

　　2.避免油脂含量高的食物（如：大肉，排骨汤，鱼汤，花生，芝麻等），注意低脂低糖饮食

　　3.进食清蒸、水煮的鱼肉、虾肉、豆制品补充蛋白忌油炸

　　二．适合进食的食物

　　1.每日进食多种非精制谷类，主食选择燕麦、荞麦、糙米等血糖指数较低的粗粮、少食 精制的淀粉食物（面包，饼干等），可补充维生素、微量元素。增强免疫力；

　　2.新鲜的奶制品、蔬菜、水果以及饮食中的维生素C、维生素A对胃黏膜有保护作用，能使上皮细胞正常发育，建议每天消耗400克以上的水果和非淀粉类蔬菜，从天然食物中充分摄取维生素A、C、E和膳食纤维等

　　3.每天食盐摄入不超过6克（相当于1瓶盖），少吃（尽量不吃）腌制食物，禁止食用发霉食物，限制食用常温下长期存放的食物，限制白糖味精摄入

　　4.每日饮水6—8杯

　　5.多吃天然碱性食物（海藻、菌菇类），增强自身免疫力

　　7.食用油宜选择（橄榄油、芝麻油、豆油、玉米油、葵花籽油等植物性油）

　　因其中含有较多丰富的多不饱和脂肪酸，对于预防动脉粥样硬化等糖尿病并发症有积极作用，植物油每天不宜超过25克

　　8.红色肉类（牛、羊肉）日进食量应控制在80克以下（推荐食用鸡肉、鲜鱼）

　　三．避免食用的食品

　　1.避免食用添加着色剂、防腐剂、抗氧化剂、激素的食品，尤其是方便食品和快餐食品

　　2.避免食用动物内脏，尽可能用植物性蛋白代替红色肉类，避免进食咸肉、火腿、香肠和午餐肉等加工肉、切勿过度饮用酒类，咖啡，红茶，碳酸饮料等

　　3.避免喝含糖饮料，限制摄入高热量食物（甜点，冰淇淋，汉堡和油炸食物）

　　避免进食过热、煎炸、烧烤和熏制食物，水煮清蒸料理方法更有利于健康

　　4.禁止食用发霉食物，限制食用常温下长期存放的食物

　　5.避免辛辣刺激性食物

　　四．生活习惯

　　不抽烟，不酗酒，每天进行30分钟到60分钟适当强度的身体活动，限制或尽量避免长时间看电视或其他非体力活动。