原创 学会这件事,肾病康复太容易啦!
2022年08月03日 【健康号】 王涛

今天,就为大家介绍一个被KDOQI营养临床实践指南推荐的,咱们慢性肾病患者可以采取的饮食模式——地中海饮食模式。

       每天不知道“吃什么?”(发愁)

听说得了肾病,不能吃豆类?(800年前的谣言,竟然还在传!)

别说肾友,大部分人都有不会吃、吃不对的焦虑!

别担心!以上的饮食困难症,都是因为你没有合理的饮食模式。

今天,就为大家介绍一个被KDOQI营养临床实践指南推荐的,咱们慢性肾病患者可以采取的饮食模式——地中海饮食模式

指南提出:一般认为比较健康的膳食模式有地中海饮食模式、素食模式等。新指南建议CKD 1~5期(非透析或肾移植后)患者,无论是否伴随血脂异常,地中海饮食均可能改善脂质谱。

什么是地中海饮食?

地中海饮食(Mediterranean Diet),是一种健康、清淡而又营养全面的饮食模式,强调多吃蔬菜、水果、鱼、海鲜、豆类、坚果类食物,其次才是谷类,并且烹饪时要用植物油(含不饱和脂肪酸)来代替动物油(含饱和脂肪酸),尤其提倡用橄榄油。

地中海饮食为什么好?

地中海饮食为什么会成为饮食方式的标杆?原因在于它含有多种对人体有益的成分:

多酚:来自蔬菜、水果、橄榄油、红酒的多酚类化合物具有抗氧化、抗炎、模拟热量限制的作用。

不饱和脂肪酸:不饱和脂肪酸的主要来源是橄榄油(单不饱和脂肪酸)和深海鱼(多不饱和脂肪酸),同样具有调节炎症的作用,还可以增加血液中好胆固醇和高密度脂蛋白(HDL),HDL可以平衡胆固醇,使其有助于保护心脏、降低血压

膳食纤维:来自全谷物、燕麦、大麦等。膳食纤维对人体的保护机制有抗炎、抗氧化、降血压、改善血脂、改善糖代谢、增加饱腹感控制体重、调节肠道菌群的作用。

维生素和矿物质:水果和蔬菜提供重要的维生素和矿物质,瘦肉则提供了素食中没有的维生素如B12

此外,红肉和高糖食物的减少,也会降低中风和冠心病的发病率。

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