爱眼日

2022年6月6日是第27个全国“爱眼日”，今年的主题是“关注普遍眼健康，共筑‘睛’彩大健康”，黄医生也为大家带来了"爱眼大礼包"~

说到“爱护眼睛”，最关键的Part除了养成良好的用眼习惯，还要知道，追求味蕾享受的代价也包括了对视力的损害。

 都是你爱吃的，有没有被戳中

那么很多朋友就会好奇，

日常生活中，哪些饮食习惯会导致近视甚至使近视程度加剧呢？

甜食

女孩们最爱的甜品首当其冲。

因为在人体日常代谢糖分的同时会消耗大量的维生素B1，糖分摄入过多就会造成维生素B1的缺乏。维生素B1能抑制胆碱酯酶的活性，含量太低，则可能发生神经系统炎症，从而影响视神经导致视力减退。维生素B1缺乏还会直接影响视神经功能，导致视觉障碍。

其次，摄入大量的糖会使体内的血液偏酸性，人的机体为了维持酸碱平衡的稳态，就会动用人体内储藏着的钙去中和酸根离子，而钙又是神经肌肉兴奋的主要调节剂，具有消除眼睛紧张的作用，并且人体缺钙，不仅会使视网膜的弹力减退、巩膜的弹性降低，使得眼球容易伸长，造成轴性近视，还会使角膜睫状肌发生退行性改变，使眼球壁弹力减弱，加深近视程度。

有研究发现，饱和脂肪酸的摄入量以及胆固醇水平与轴向长度的增加之间存在明显的联系。甜品等碳水化合物所含的糖作为能量供应的主要物质，可以在体内转化为脂（包括甘油三酯和胆固醇）和蛋白质，进一步解释了甜品对于视力的影响[1]。

更为直接的一点在于，甜食的摄入会让体内血糖浓度升高，血浆渗透压上升的同时房水和晶状体渗透压也随之上升，不可避免的，晶状体变凸，屈光度增加，视力加速下降。

图 | 眼球的解剖结构

炸鸡、啤酒、撸串

摄入过多烧烤油炸食品，同样会造成体内缺钙，巩膜韧性降低，形成初期近视。

此外食物经过高温处理过后，大多数的维生素都会被破坏，尤其是维生素B1。维生素A、维生素B2、维生素C、胡萝卜素、omega-3[2]脂肪酸等丰富的元素等经过油炸后都无一幸免。充足的维生素是保护视力健康的关键，它们分别对视紫红质的生成，角膜、视网膜的正常代谢，减弱光线与氧气对晶状体的损害等多个方面对视力产生影响。

串串搭配着辣椒粉，再抿一口小酒吃起来确实是津津有味，但辛辣的刺激、酒精的摄入会导致眼球血管充血过多，引起视力模糊，长期以往，就有可能出现干眼症、结膜炎、视力减退等问题。

大蒜

一口泡面一口蒜，问谁谁都要香迷糊。

适量食用大蒜确实对很多疾病有一定的预防作用，有文献报道大蒜可改善高胆固醇血症神经视网膜的神经退行性变化[3]。然而古人云：蒜有百利，唯有一害。如果长期大量吃大蒜，特别是患有眼部基础性疾病的患者，由于大蒜含有刺激性，将会产生不良影响，可能引起眼部红肿疼痛，炎症感染，引发视物模糊不清、视力明显下降等反应。

中医对忌口是比较讲究的，眼病患者在治疗时必须忌“五辛”，它们是大蒜、小蒜、洋蒜、生姜和辣椒，否则将使患者内热湿阻影响疗效。在夏秋季节吃太多的大蒜，对眼睛的影响最大。

微量元素摄入

偏食、挑食的朋友人数不在少数，但你们可曾想过，营养物质长期供给不平，微量元素的缺乏会增加近视的风险[4]。

体内的蛋白质、维生素、无机盐、矿物质、花青素、茶多酚等元素都在对我们的视觉系统起着或大或小的作用，只有在我们均衡的摄入各种人体所必需的物质来补足体内所需要的营养，才能更好地保护我们的视力。

小朋友们往往会偏食，鸡、鸭、鱼、肉、蛋、奶等是他们的心头好，家长们也自然而然地认为在生长发育的关键期，应该尽量满足儿童对于肉类的需求，但是这些食物往往多为酸性；维持体液碱性的蔬果、粗粮类食物常被孩子们拒之门外，这就导致儿童体内的酸碱平衡失调。研究证实，维持体内呈弱碱性对儿童近视眼的预防是极为重要的。血中碱浓度的降低会促使角膜、睫状肌、巩膜组织发生变化，弹性降低，为形成轴性近视提供内在条件[5]。

食物的软硬、大小及粗细

其实很多朋友们没有注意到，食物本身的软硬程度、大小粗细或多或少对我们的视力产生影响，例如：吃较硬的食物能够帮助我们面部肌肉的运动，从而有效的发挥调节眼睛的作用；相比之下，常常吃软食的人视力较硬食者有所下降。同时，长期给孩子食用精细食物，造成机体缺陷，使晶状体变凸，屈光度增加，也会导致近视的形成[6]。

上面这些都是吃了对眼睛好的，大家多吃点多吃点

说到这里，相信大家已经了解在日常生活中，我们到底该怎么吃，吃什么才能对更好地保护我们视力，那今天的分享就到这里啦。

参考文献：

[1]Probability of myopia in children with high refined carbohydrates consumption in France [J]. BMC Ophthalmol, 2020, 20(1): 337.

[2]Dietary omega-3 polyunsaturated fatty acids are protective for myopia [J]. Proc Natl Acad Sci U S A, 2021, 118(43).

[3]The possible alleviating effect of garlic supplement on the neural retina in a rat model of hypercholesterolemia: a histological and immunohistochemical study [J]. European journal of histochemistry : EJH, 2021, 65(4).

[4]学龄前儿童出生状况和日常饮食习惯对视力发育的影响[J]. 中国妇幼保健, 2017,32(07):1462-1465.

[5]小学生视力不良的影响因素及运动与饮食的综合干预[J]. 昆明医科大学学报, 2019,40(01):40-43.

[6]中国民航飞行学员饮食因素对优势眼视力的影响[J]. 实用预防医学, 2015,22(01):28-30.

文案：王元丽

编辑：徐慧霖  林暄乔

审核：陈思思             

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黄锦海

复旦大学   上海医学院 眼耳鼻喉科医院

医学博士，副主任医师，省部级卫生高层次人才

擅长各类屈光手术（全飞/半飞/TPRK/ICL）、角膜胶原交联术治疗圆锥角膜、复杂性疑难病例屈光修复术、近视全生命周期防控、老视诊疗等，对青少年近视防控有丰富的临床经验。

对屈光手术、眼球生物测量技术、生物传感、中高端医疗设备进行了大量的试验研究和临床应用评估，建立了完善的评价标准。