原创 西红柿能抗癌防癌?有研究表明番茄可降低患癌风险,对肝癌有效
2020年07月06日 【健康号】 胡洋

西红柿能抗癌防癌?有研究表明番茄可降低患癌风险,对肝癌有效

西红柿原产于中美洲和南美洲。因其果实营养丰富,具特殊风味,即可当水果生吃亦可作为蔬菜熟食,为全世界人们所喜爱。与一般的蔬菜相比,西红柿含有丰富的天然抗氧化剂,除了维生素C外,还含有番茄红素。维生素C大家都非常熟悉,又称抗坏血酸,它可以预防感冒、治疗坏血病。番茄红素是一种使西红柿变红的天然色素,它在人体内的作用类似胡萝卜素,是一种很强的抗氧化剂。在抗氧化损伤及保护血管内皮功能方面有一定的作用,番茄红素还具有一定的抗癌、防癌的作用。

已有研究明确显示,多吃西红柿有助于降低前列腺癌风险,特别是在亚洲人群中。美国哈佛大学研究发现,每周吃10份番茄或番茄制品的人,患前列腺癌风险比吃2份以下番茄制品者减少45%。在韩国人群中的研究发现多吃西红柿可显著降低绝经前乳腺癌风险;美国人群研究证实多吃西红柿可降低胰腺癌及卵巢癌风险。

最近新加坡的一项大规模研究证实:多吃西红柿,肝癌风险会降低。

这项研究入选了6.3万名45~74岁的华裔(具体为福建裔和广东裔)新加坡人,利用半定量食物摄入频率问卷评估了他们的饮食,随访长达25年。其中发现了561例原发性肝癌患者,中位确诊年龄71岁。研究数据显示,西红柿吃得越多,原发性肝癌患病风险就会越低。与吃西红柿最少的1/4人群相比,吃得最多的1/4人群原发性肝癌风险降低37%。分层分析还发现,多吃西红柿降低原发性肝癌发病风险的这种关联仅在非糖尿病患者(p<0.001)和男性(p<0.001)中显著,在糖尿病患者(p<0.38)和女性(p<0.60)中却并无显著关联。

国内外多项研究表明,番茄中含有大量的维生素、番茄红素、胡萝卜素、叶酸及微量元素,是物美价廉的“防癌高手”。

西红柿虽然有“防癌高手”美誉,然而,大家都知道,癌症的发病原因极其复杂,很多机制还没有完全研究清楚,迄今为止,没有任何一种单一的食物具有明确抗癌作用。所以,不要指望多吃西红柿就不得癌,或者将癌细胞杀死。减少癌症发生几率还得依靠健康的饮食习惯,良好的生活习惯,积极向上的心态。早诊早治也是癌症预防的关键环节,这个必须依赖于针对性的防癌筛查体检。


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