灾情之下，一部分人可能已经回归工作岗位，而更多的人应该还是宅在家中。居家不外出，很多人就没有心思好好吃饭。但事实上，越是在这种时候，我们越要重视吃这件事。

灾情当下，一定要好好吃饭。为什么？民以食为天，吃是为了营养，为了获得人体健康必须的营养素，也就是蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素和水，保证营养能够使人体的免疫细胞处于最佳的战斗状态。

如蛋白质，是细胞更新和修复等方面所必需的，免疫细胞和抗体也是由蛋白质构成的，维生素、矿物质对免疫功能也是不可缺少的。

反之，如果营养跟不上，不仅容易被感染，而且感染后也不易恢复。营养素对健康而言是预防、治疗和康复疾病的重要手段，对新冠肺炎的预防、治疗和康复来说更是如此。所以，大家一定要好好吃饭，为身体提供足够的营养素。

吃饭要有规律，对于时间的把握就很重要。两餐之间最佳间隔时间是4~6个小时，这恰好是混合食物在胃里面停留的时间。

一定要保证能量供应，主食除了精米白面，也可以选择一些粗粮，可以把粗粮融入到三餐中，合理搭配。

我们每个人每天摄入蔬菜应该保证在300～500 g，其中深色蔬菜应占一半。相对于浅色蔬菜，深色蔬菜中的维生素、矿物质及植物化学物质等含量都要更加丰富。

我们常见的深色蔬菜包括深绿色蔬菜（如菠菜、西兰花、茼蒿、青椒等）、红色蔬菜（如西红柿、胡萝卜、红辣椒等）、橙色蔬菜（如南瓜等）、紫色蔬菜（如紫甘蓝、红苋菜等）。

确保优质蛋白质类食物的摄入也很重要，畜禽鱼蛋奶类食物也要有所选择。

平时吃饭不要过于“重口味”，少放油盐糖等调料。长期的高油盐膳食不仅会增加患肥胖、三高等风险，进而使人更容易患中风、冠心病等心脑血管疾病。

在家吃饭，难免会遇上剩菜的问题，剩菜怎么吃也是有讲究的。剩菜的原则应该是宁剩荤菜，不剩素菜。蔬菜是不建议剩24小时以上，当天吃完，凉拌菜就更要小心；而荤菜如果当天吃不完可以放冰箱，在吃之前要彻底加热，可以保存 1～2 天。

吃饭要吃七分饱，这样更有利于自身健康。但是七分饱到底是怎样的感觉呢？一般来说这种感觉就是“七分饱”：觉得胃里还没有装满，但可吃可不吃。当然，依靠感觉判断的前提是：不要吃太快！

虽说是宅在家，但也不能总躺着，运动还是不能忘！如果在家中不方便运动，也可以选择每天做点家务，同样也能运动哦～每天保证30分钟的运动时间，不但能助消化吸收、调节机体代谢、免疫功能，甚至有助于促进心理健康。

另外，本次疫情的危重症患者中老年人居多，死亡率较高，对于老人的饮食也要重视。

特殊时期，老年人应该如何安排饮食？

老年人免疫功能减弱，慢病、共病等基础性疾病的患病率高，是传染病的易感人群和高危易发人群。增加营养，食养食补是保证老年人健康、增强免疫力、减少感染风险、促进康复的基础。

●首先仍然是要平衡膳食，荤素搭配、粗细搭配，餐餐有蔬菜，天天吃水果；

●保证充足蛋白质摄入；

●增加全谷物（燕麦、小米等）、薯类、菌菇、酸奶等食物；

●主动少量多次喝水；

●食物细软，易于咀嚼和消化；

●高龄和体弱消瘦的老年人，要在三餐基础上增加2～3次加餐，可选用牛奶、鸡蛋、面包、糕点、水果等； 

●营养不良的老年人，在医生和临床营养师指导下，合理补充营养，包括维生素和矿物质、蛋白粉、肠内营养制剂、特殊医学用途配方食品。