有些中药，既是食材又是药材，长期服用有延缓衰老的功效：

绞股蓝为葫芦科植物，在古代本草中不见其名。专家发现其组成中有多种成分与部分人参皂甙结构相同，绞股蓝具有抗衰老、抗疲劳、抗癌、调节内分泌功能，能提高人体应变能力和免疫力，降低胆固醇和转氨酶，预防肿瘤，抑制溃疡，缓解紧张，镇静、镇痛。

灵芝 《神农本草经》认为灵芝能“补肝气，安魂魄”，“久食，轻身不老，延年神仙”。现代研究证实，灵芝对神经系统、呼吸系统、心血管系统功能都有调节作用，具有免疫调节、清除自由基、平衡代谢等功能，直接影响人体衰老进程。

剌五加 《本草纲目》视刺五加为具有添精补髓及抗衰老作用的良药，久服可以轻身、延年益寿。现代研究发现，刺五加的主要作用有四个方面。①补气方面：刺五加可提高人体的氧气吸收量（抗氧能力是维他命E的5倍）。②生血方面：刺五加有扩张血管，改善大脑血量，对血压具有双向调节作用。同时刺五加还可以抗疲劳、抗辐射、补虚弱、增强骨髓造血功能，并具有活血作用。③安神方面：人体在氧气吸收不足时，容易昏沉、打哈欠、产生卷怠感，刺五加为有氧物质，可以调节如中枢神经系统的兴奋和抑制过程，使二者趋于平衡，有益智和安神作用。④强身方面：刺五加可以提升最大耗氧量，增强运动的持续时间。