原创 无热量的阿斯巴甜安全性有争议
2019年04月16日 【健康号】 薛敬东     阅读 8776

阿斯巴甜被认为是对人体无害的添加剂。然而,阿斯巴甜其实非那么可信,甚至被认为是使某些重大疾病的罪魁祸首,如美国食品及药物管理局列出的92种阿斯巴甜副作用,就包括丧失记忆、破坏神经细胞、偏头痛、生殖系统失调、神经错乱、大脑受损、失明、关节痛、阿尔茨海默症、肿胀、神经系统紊乱、脱发、对食物上瘾、体重增加、婴儿出生缺陷、纤维肌痛、红斑狼疮、多发性硬化症以及糖尿病等。

阿斯巴甜在人体内,被分解为三类物质:甲醇 (10%)、天门冬氨酸 (40%)、及苯丙氨酸(50%)。甲醇是一种神经毒素,它继而被分解成甲醛(致癌物质),甲醛会被多种身体的组织吸收。甲醛继而被分解成甲酸,又称蚁酸。蚁酸是一种毒素,由红火蚁或蜜蜂分泌,透过蚁咬或叮刺来作防卫及攻击。1000 ml 的阿斯巴甜饮料,可产生约 56mg 的甲醇,而 1 罐罐装的阿斯巴甜饮料,可产生约 22.4 mg 的甲醇。甲醇是一种有毒物质,容易被吸收,但难以排出体外。为此,专家建议每日不可摄取超过 7.8 mg。而且阿斯巴甜的产品因不当储存或被加热,被加热到 30 摄氏度,都会导致更多的甲醇产生。

天门冬胺酸是一种由麸胺酸合成的非必需氨基酸,而麸胺酸是脑中主要兴奋传导物质。天门冬胺酸还是刺激性毒素,会刺激神经细胞至死。在天然食物中,天冬胺酸分子是连结在其它的蛋白质上,不会如在无糖汽水中。

苯丙氨酸是天然食物中的一种氨基酸。在单独存在的形态,苯丙胺酸会在高达 15% 对它过敏的人士中,引发痉挛及抽搐。此外,苯丙氨酸可以导致脑部永久伤害,尤其是大量进食、或在怀孕期间伤害最严重。1972 年,科学家发现进食阿斯巴甜的猴子幼婴,出现痉挛及死亡。后又证实,苯丙胺酸不管是缺乏或者过多,对脑部化学环境都会产生负面影响,所以不需要太高的浓度,就能够造成脑部功能障碍。

有人发现高血压的人,尿液中的甲酸及丙胺酸,水平会较高。一个可能的解释是,这些人都饮用了大量含阿斯巴甜的汽水,同时引起高血压、及高水平的阿斯巴甜代谢物。

食品里阿斯巴甜本来是为减肥添加的,但当被人体吸收后,却能促进脂肪增长。美国某癌症协会对8000名妇女进行了长达6年的跟踪研究,最后得出结论,“在体重增加的女性中,食用人造增甜剂的女性所增长的体重大于未曾食用的。”可能原因是,这些合成化学物影响了人体荷尔蒙含量,削弱了体重调控系统,减缓了新陈代谢

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薛敬东
主任医师/教授
陕西省中医医院
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