肺癌发病率、死亡率一直久居各肿瘤之首，而肺癌最大的诱因——吸烟，通常也与男性相关，因此一直被称为“男性癌”。然而，被视为远离烟草的女性，近年肺癌发病率却在全世界迅速升高，颇令人费解。新加坡癌症流行病学家 Adeline Seow 在关于肺部的研究中也曾说到“令人奇怪的是，吸烟率和肺癌的发病率之间明显脱节，特别是针对中国女性”。

　　“我不抽烟，也不喝酒，特别注意锻炼身体，为什么我会得肺癌?”很多40岁以上被查出肺癌的中国女性会这样问，她们都不能理解自己如此“健康”的生活方式，为什么还会得病。专家表示目前认可的一种说法是，中国女性患肺癌的比例，明显高于欧洲等西方国家，除了大气污染等外，与中国女性烹饪习惯中，产生的厨房高油烟关系较密切。

        很多人知道预防肺癌，要戒烟或少接触二手烟，但是往往忽略了需要少接触油烟这一条。厨房内诱发肺癌的因素，其污染来源主要有两方面：一是从煤、煤气、液化气、天然气等用炊火源中释放出的一氧化碳、二氧化硫、二氧化碳、氮氧化物等有害气体；二是烹饪菜肴时产生的油烟。

　　厨房油烟会伤害人的感觉器官。女性会不会得肺癌?研究表明，当食用油烧到150℃时，其中的甘油就会生成油烟的主要成分丙烯醛，它具有强烈的辛辣味，对鼻、眼、咽喉黏膜有较强的刺激。厨房油烟中，还含有一种被称为苯并芘的致癌物，苯并芘可导致人体细胞染色体的损伤，长期吸入可诱发肺脏组织癌变。

　　不过，家庭“煮妇”与“煮夫”此消彼长的现状，却显然没有在“厨房油烟导致肺癌高发”的结论中得到体现——按理说，一些整天泡在厨房里的“煮夫”们也无法幸免啊!爱泡厨房的“煮夫”们如果又吸烟又下厨的话，那么患肺癌的风险会很高。不过油烟并不是诱发肺癌的唯一因素，也要看个人的基因情况，如果你是易感体质，长期在油烟的侵蚀下，肺部会不断受到外来有害物质的冲击，随着时间的积累，患肺癌的可能性就越大。

　　在家庭装修时，很多人认为厨房多油烟、不耐脏，所以不用花费太多，只要有厨具就足够了。但其实，装修时，厨房应该是花钱最多的地方。不通风的环境加上某些不健康的烹调习惯，使得经年累月“献身厨房”的人们成为此类疾病的高危人群。

　　其实导致肺癌疾病的因素有很多，女性即使不抽烟、喝酒，没有不良嗜好也有可能患肺癌。所以这就要求广大的女性朋友们在日常生活、工作中要远离污染源、少吸入污染性气体，并定期的进行身体的全面检查。这样才会保证身体的健康。