肾脏是人体宝贵的器官，可以排泄废物、调节水分平衡、维持电解质平衡、调节酸碱平衡、血压调节、参与代谢等等。肾脏在维持身体内环境的稳定性方面发挥着至关重要的作用，因此需要细心呵护。

合理饮食是护肾重要因素之一，那在这个充满美食诱惑的世界里，如何做到既满足口腹之欲，又保护我们宝贵的肾脏呢？就跟随十院科普官、肾内科薛闻主治医师学习“三低一适量”饮食方法，一起吃得“肾”好！

低盐饮食：盐不过量，健康加分

过量的盐分会增加肾脏的负担，让肾脏“加班加点”工作，长此以往，肾脏可能会“罢工”。所以，要学会控制盐的摄入量。

低盐饮食，建议这样做：

1、减少烹饪时的盐分添加，使用限盐勺来控制每次烹饪的盐量，选择低钠盐或者用香料来增加食物的风味。

2、避免加工食品和快餐，因为它们通常含有大量的隐性盐。

低优质蛋白：蛋白质，不是越多越好

肾脏内科医生在临床工作中遇到许多肾病患者认为尿里漏了很多蛋白，那么就要多吃蛋白质补充。其实这是不对的。要解释这个问题，需要先大致了解肾脏的功能。肾脏是人体重要的过滤排泄器官，肾脏包含肾小球和肾小管。肾小球负责把控第一关“过滤”，既要将“废弃物”滤出体外，又要将有用的物质尤其是重要的蛋白质留在体内；肾小管负责第二道关卡，在第一道的“滤过物”中再做筛选，把错漏的重要物质包括蛋白质再重吸收回体内。因此肾脏就如同一个精密调控的大筛子，摄入的蛋白质均需要通过肾脏这个大筛子筛一筛。如果肾脏已经出问题了，大筛子的筛选功能下降了，还要强迫它继续筛选大量蛋白质，疲马加鞭的肾脏就容易累垮了。因此，限制蛋白质的摄入是肾脏病患者保护肾脏的重要措施之一。

低蛋白饮食，建议这样做：

蛋白质有优质和非优质之分，动物蛋白为优质蛋白，人体吸收率高，必需氨基酸比例接近人体需求，而植物蛋白如豆类豆制品吸收率较低，需肾脏更多处理。因此对于已经患有肾脏病的人群，就应选择动物蛋白，限制或避免豆类豆制品，以减轻肾脏负担。

饮水量：适量饮水，肾脏不累

饮水量也是肾脏病患者需要注意的一个方面。适量的饮水可以帮助肾脏排出废物，但当肾脏功能受损时，过多的水分可能会导致水肿和高血压等并发症。

适量饮水，建议这样做

控制饮水量需要根据个人的具体情况来定。通常，医生会建议肾脏病患者根据自己的尿量、体重、活动量和气候条件来调整饮水量。其中尤其注意如果存在少尿（尿量<400毫升/日）、无尿（尿量<100毫升/日）、慢性心功能衰竭、大量蛋白尿（尿蛋白>3.5克/日）、低蛋白血症以及已经出现肢体水肿的患者需要限制每日饮水量。

低嘌呤饮食：远离痛风，肾脏更轻松

嘌呤是一种存在于许多食物中的天然物质，它在体内代谢后会产生尿酸。尿酸本身是一种抗氧化剂，对人体健康有益，但过量的尿酸却可能成为肾脏的负担，甚至引发痛风、尿酸性肾病、肾结石等。对于肾脏病患者来说，肾脏的过滤功能已经受损，无法有效处理过量的尿酸。这就像是一台超负荷运转的机器，继续给它增加负担只会导致更多的磨损。低嘌呤饮食的目的就是减少尿酸的生成，从而减轻肾脏的负担。

低嘌呤饮食，建议这样做：

1、避免或减少红肉、内脏、海鲜摄入。

2、多吃蔬菜、水果、全谷物和低脂乳制品等低嘌呤食物。

3、肾脏功能正常的人，每天至少喝2000毫升水，帮助排泄尿液。

4、避免摄入干扰尿酸排泄的酒精、含糖饮料及高果糖食物。