规范的营养支持已成为每个肿瘤患者的基本治疗措施，生活中，许多肿瘤患者和家属不知道如何权衡利弊，往往陷入各种各样的饮食误区，导致肿瘤患者营养成分摄取不足、营养比例失衡等一系列问题的出现。

据统计，癌症患者中营养不良的发生率高达40%-80%，常发生于肺癌、胃癌、肝癌、喉癌、食管癌、胆道癌、口腔癌、胰腺部、肠癌等。其中50%-80%的肿瘤患者会进一步发生恶液质（表现为极度消瘦，贫血，无力，多脏器衰竭等），甚至20%肿瘤患者的直接死因是营养不良和恶液质，而非肿瘤自身引起的。

肿瘤患者容易发生的营养误区，希望避开六个”坑”。

误区一：

补充营养靠喝汤

我们经常听到“精华都在汤里，要多喝点，煲汤食材可以扔掉。”其实这是错误的观点。汤的营养只有原料的5-10%，且多为脂肪及一些矿物质和维生素等，大部分蛋白质都留在食材里，要想多补充营养，建议应将汤和渣一起吃。但是大量喝汤，会影响其它食物的摄入，反而会导致营养不良。可以适当喝汤，但不能以汤为主。

误区二：

肿瘤患者不能吃“发物”

所谓“发物”，是中国古代民间的说法，指能引起旧疾复发或新疾加重的食物，如有记载的韭菜、豆芽菜、羊肉、鹅肉、鸡肉、牛肉、海鱼等。然而临床营养其实没有“发物”一说，推荐肿瘤患者多食用高蛋白肉类，如牛羊肉、海鲜等，但过敏体质需注意，应避免食用这些食物。

误区三：

保健品可以治肿瘤

保健品因成分复杂、疗效不确定等因素，也有可能影响治疗药物发挥正常效果。一些所谓的中医药保健品,例如冬虫夏草、灵芝、紫云参、海参等，其也不可避免地具有一定的副作用。

事实上，凡事皆因人而异，不要过分追求某一种食物的免疫功效，更不能本末倒置，过度依赖这些“大补之物”。均衡饮食，全面的营养补充才是整体提高免疫力的好办法。

误区四：

少吃可以“饿死”肿瘤

许多肿瘤患者都担心过多的营养摄入会促进肿瘤细胞生长，甚至想要采用极端的节食方式来饿死癌细胞。但其实癌细胞生长速度，跟患者吃多少营养无关。饥饿反而会让患者身体消耗得更快，加速疾病恶化。如发生营养不良，肿瘤会掠夺正常细胞营养，甚至分解人体肌肉组织、蛋白，最后饿死的只能是患者本人而不是肿瘤。

复旦大学“癌症女博士”于娟就曾尝试“饥饿疗法”，每天不吃饭，只吃极少量的葡萄和芋头。一个多月后，经检查，她体内的癌细胞已经发生转移，最终遗憾去世。

误区五：

牛奶中有激素

牛奶中含有少量雌激素及胰岛素样生长因子等物质，但是这些物质不但在人体内天然存在，在其他食物中还可能含量更多，与不同个体之间物质水平的自然差异相比，牛奶的影响是微不足道的，对此无需担心。

肿瘤患者可以适当喝一些乳制品，补充优质蛋白：牛奶（200-300ml/天）、酸奶（200-300g/天），其中酸奶富含益生菌，对胃肠道有益，但应避免食用过凉食物，酸奶建议放置常温后食用。

误区六：

肿瘤患者不能吃辣

很多人认为吃辣会促进肿瘤细胞的生长，所以肿瘤患者不能吃辣。但其实吃辣的习惯，并不影响癌症，相反辣可以刺激胃肠道蠕动、分泌消化液，有利于部分患者食欲增加。国内很多地方都有吃辣的习惯，癌症的发病率、死亡率等并没有高于其它地区。所以说吃辣会刺激癌细胞生长加速，是没有任何根据的。不过胃肠功能不好的患者（包括化疗10天内未度过化疗后胃肠反应的患者）应避免吃辣。

作者：朱陵君

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