原创 肾病不能吃豆制品?谁在说谎?
2018年10月18日 【健康号】 爱肾网

真相只有一个...

正方观点:「得了肾病,可以吃豆制品」。代表:营养师、医生反方观点:「得了肾病,不能吃豆制品」。代表:部分肾友

同样是为了健康,为了更好地呵护肾脏,到底谁在说谎?

在「爱肾网营养群」也问了好多肾友,对于「不能吃豆制品」,主要存在以下两个误区:

误区1

认为植物蛋白对肾脏都不好

植物蛋白,顾名思义,植物中的蛋白。肾病需要优质低蛋白饮食。

反方混淆了「植物蛋白」与「优质蛋白」。

优质蛋白包含鱼、禽、肉、蛋、奶等动物性蛋白,以及黄、黑、青豆及其制品等植物性蛋白。

误区2

错把豆制品当杂豆

常见的豆类分为大豆类和杂豆类。大豆即黄豆,杂豆是蚕豆、豌豆、绿豆、芸豆等其他豆类的统称。


反方误把豆制品归于杂豆。杂豆含有的是非优质蛋白质,当然不满足肾病饮食。其实,豆制品一般是用黄豆制作,含有的是优质蛋白质。

豆制品这样吃

才最健康

~~~

豆浆

错误做法-01.购买外面各类豆浆-02.制作甜豆浆-03.制作咸豆浆-04.爱喝五谷(粗粮)豆浆正确做法自制豆浆,黄豆20-25克,原味、纯豆浆为主,可放少许白砂糖调味。外面购买,尽量选择原味豆浆,如若水肿、无尿等需要限水,控制全天水分摄入。

豆腐

豆制品的首选!

豆腐在加工过程中,嘌呤、钾、磷等均大幅度降低,非常适合各类肾友食用!

豆腐蛋白质含量比肉类稍低,一般推荐老豆腐(北豆腐)100g或嫩豆腐(南豆腐)150g和50g(1两)瘦肉。

千张

千张,又称百叶,有些地方又称干豆腐。

少吃、不吃,火锅慎点!

千张是典型高磷食物,每百克千张磷含量高达309mg,比相同质量的鸡蛋黄(240mg)还高,且蛋白质含量非常高,很容易导致蛋白质过量。

因此,血磷高、对量没概念的肾友就别吃了。

豆芽

首选,黄豆芽。

豆类发芽后不仅保留了豆类原有的各种营养素,还让更多的钙、磷、铁、锌等矿物质被释放出来,大大提高矿物质的利用率。

其最大的亮点在于生成了大量的维生素C

发酵豆制品

不吃!不吃!

发酵豆制品主要有豆豉、腐乳、酱油、豆瓣酱等。

其中会人为添加很多成分,最明显的变化莫过于添加了太多食盐,并不适合肾病患者食用。

大豆具有优质高蛋白、高磷、高钾、高嘌呤等特点,且豆制品在加工过程中,会丢失大部分钾、磷和嘌呤。

对于尿酸高、高血钾、高血磷(甲旁亢)的肾病患者是不错的选择。

提示x

您已经顶过了!

确认
''
|
请选择举报原因
垃圾广告信息
色情低俗内容
违规有害信息
侵犯隐私、虚假谣传