一、低嘌呤饮食是指每100克食物中含有的嘌呤小于25毫克，这就是低嘌呤饮食。总结起来低嘌呤食物包括以下几种：

1，主食类，包括大米、小米、面粉以及其制品，比如面包、饼干等。

2，奶类和蛋制品，比如鲜奶、酸奶 、奶粉、鸡蛋、鸭蛋等等都属于低嘌呤饮食，而且能够为患者提供比较丰富的优质蛋白质来源。

3，蔬菜类，各种青菜，比如卷心菜、白菜、芹菜、黄瓜、冬瓜、土豆等等都属于低嘌呤饮食，患者可以放心食用。

4，水果类，各种鲜果都属于低嘌呤食物。

二、 高尿酸血症可以吃豆制品吗？

痛风患者在急性期时不建议食用豆制品，痛风在急性发作时建议食用低嘌呤含量的食物，而豆制品是由豆类制作而成的食品，属于中嘌呤含量的食物。但处于痛风间歇期以及慢性期的患者，可以食用适量豆制品。目前针对痛风以及高尿酸血症的患者指南中也提到不推荐上述患者食用豆制品，但也不反对，主要是由于食用的豆制品中的嘌呤含量，和制作方法、处理工艺有关。

一般常食用的豆类，尤其是黄豆，属于中嘌呤含量的食物，但在制作豆制品的过程中，经过水煮、研磨、过滤，其中的嘌呤物质在制作过程中有所损失，嘌呤含量可能会下降。所以处于痛风间歇期的患者可以食用适量豆制品，但是痛风合并肾功能不全的患者，如果食用豆制品可能会加重肾脏负担。因为豆制品中蛋白质含量较高，多是植物蛋白，身体的吸收、利用度较低，如果食用过量豆制品会加重肾脏负担。

总之，急性发作期间不建议吃，非发作期间可以适量食用。

三、除了低嘌呤饮食，还要注意什么？

多饮水，不喝酒。

平时应多喝白开水，每日应该喝水2000ml~3000ml，以促进尿酸排出。饮酒后，人体内的乳酸会增加，乳酸可干扰尿酸的排泄，从而诱发痛风发作。若在饮酒的同时进食高嘌呤、高蛋白、高脂肪饮食，更容易引起急性痛风发作，这种情况在临床上非常常见。