肿瘤患者饮食,这3点有多少人没做到?
2021年06月14日 【健康号】 平平淡淡才是最好人生

肿瘤患者在患病及治疗中经常遇到的问题,是因为放疗、化疗和精神心理因素影响所致的食欲不振、摄入困难,从而导致体重减轻、身体虚弱;部分患者因活动量减少,食欲差,形成了恶性循环,促使机体抗病能力严重降低,导致或加速疾病恶化。

因此,肿瘤患者配合食疗,尤为重要,其对肿瘤治疗具有辅助作用。试试看按照以下方式选择饮食,也许会让您更舒服一些。

学会加工饮食 

大部分情况下我们更在意食物的口味,而对于加工方式则很少关注。专家强调,一定要合理加工饮食。 

1.加工方式推荐微波炉及气蒸,不推荐水煮、烧烤、煎、炒。 

水煮会破坏大量水溶性营养素;高温烤、煎及炒会产生苯并芘等有害或致癌化学物质;还应注意以合理的温度进食,避免过冷过热。 

2.谷物食品不宜精加工,做到合理搭配。 

谷物包括(大、小、黑、燕)麦、大米、玉米、高粱、黍等;谷物富含的微量营养素在加工过程中很容易被严重破坏,所以谷物不宜精加工,更多地保留米糠、麦麸等; 

提倡食不厌粗,粮不厌杂,粗细搭配,吃百家饭,品万家菜。 

3.水果、蔬菜生吃营养更好。 

十字花科蔬菜,如萝卜类、水生蔬菜类、白菜类(小白菜、菜心、大白菜、紫菜苔、红菜苔等)、甘蓝类(椰菜、椰菜花、芥蓝、青花菜、球茎甘蓝等)、芥菜类(叶芥菜、茎芥菜、榨菜等)蔬菜应该多食;此外,姜、绿茶、草莓等也具有良好的抗肿瘤生化特性; 

美国癌症学院推荐每日应摄入5份果蔬(相当于5只水果,如一只苹果,一个橘子,一根香蕉等,或500g蔬菜)。 

患者饮食优先注意安全 

防止食品细菌污染是肿瘤患者的第一食品安全要求,尤其在放疗、化疗引起的医源性免疫抑制期间尤为重要。 

1.食品安全准则包括:洗、分、滤、冻 

“洗”:①大小便后、食品准备前、吃饭前认真洗手;②认真清洗各种物品、任何接触生肉如鱼、禽及鸡蛋的物品均须彻底清洗;③水果、蔬菜要泡洗。 

“分”:将生食与熟食分开,家庭中一定要有两块砧板、两把菜刀。 

“滤”:保证家庭饮用水的清洁,推荐使用过滤器。 

“冻”:将食品低温(<4℃)保存。 

2.患者不应对“保健品”抱有过多幻想 

不推荐肿瘤患者常规补充保健品,而是推荐以增加果蔬摄入量来补充植物化学物。 

3.节食对肿瘤患者有一定好处 

减少热卡摄入应以维持机体正常营养、正常体重为前提; 

严格区分节食与饥饿,节食是每顿减少而不是断食,饥饿只会导致营养不良,缩短肿瘤患者的生存时间。 

注意饮食营养原则 

1.动物蛋白优于植物蛋白,注意增加蛋白质 

健康成年人每天每公斤体重须要补充蛋白质0.8g,老年人、肿瘤患者每日摄入蛋白质应该达到健康成年人的1.2~2倍。 

动物蛋白优于植物蛋白,但应注意荤素搭配:荤20%~30%,素70%~80%。如1两(50g)瘦肉含蛋白质12.5g,1个鸡蛋(50g)含蛋白质约7g。 

2.饮食不主张全素 

少吃红肉和加工肉,多吃白肉,每周推荐白肉2~4次,每次50~100g(1~2两)。 

注意:少吃≠不吃,多吃≠全吃。 

3.适当提高膳食中的脂肪含量 

植物油优于动物油;多年生植物如茶油、橄榄油好于一年生植物如玉米油、菜油;水生动物油优于陆地动物油。 

推荐:N3脂肪酸(鱼油、胡桃油、亚麻籽油等)、N9脂肪酸(橄榄油)。 

最后,专家总结了两句“顺口溜”,希望大家能够记住: 

肿瘤患者营养治疗:吃饭七分饱,饭后万步走;节制餐桌糖,戒烟加限酒;蛋白要充分,脂肪要辩证;果蔬两相宜,色彩要缤纷;重新去工作,健心又健身。 

需要避免的健康误区:盲目忌口,偏饮偏食;寻求秘方,饿死肿瘤;在家养病,自暴自弃;迷信保健品,乱花冤枉钱。 


提示x

您已经顶过了!

确认
''
|
请选择举报原因
垃圾广告信息
色情低俗内容
违规有害信息
侵犯隐私、虚假谣传