影响3亿国人健康的“定时炸弹”,竟是让你发胖的主要原因!
2019年05月09日 【健康号】 王春

有没有这样的一个感觉 身边那些胖的人看他们平时吃的很多 貌似该补充的营养都补充了 体质反而会很差,甚至还出现贫血 造成这点的主要原因并不是他们缺乏锻炼,而是营养不良!

你以为这些很虚弱的症状只会在瘦子身上出现?


大错特错!


虽然吃的很饱


但他们实际上仍处于“隐性饥饿”的状态


世界卫生组织称:到2016年


全球约有20亿人在遭受“隐性饥饿”

而中国就占了3亿人  [1]


什么是隐性饥饿?



隐性饥饿是指机体由于营养不平衡


或者缺乏某种维生素及人体必需的矿物质


同时又存在其他营养成分过度摄入


从而产生隐蔽性营养需求的饥饿症状




一般认为是一种因为无法保证正常营养成分吸收


而导致的饥饿症状


重点在元素不平衡而不是饱腹方面的容积


肥胖人群、孕期及哺乳期妈妈、儿童

隐性饥饿与肥胖

武汉晚报最近出了一个报告:

显示武汉营养不良的儿童中,有70%都是小胖墩 

5岁的皮皮身高1.04米,体重却有30公斤,严重超标

皮皮妈妈说他从小就吃很多,一直胖,担心营养过剩

结果到医院检查,医生却说皮皮是营养不良;

同样有一位190斤的大胖子,也被诊断为营养不良。

一直以来,大多数人认为胖的人都是营养过剩

但实际上脂肪过剩≠营养过剩

相反,胖子可能吃了太多的糖和脂肪

胃被一些高热量垃圾食物占据

反而更可能因营养结构失衡,而导致营养不良 [2]



如今世界的营养不良问题越发日益复杂


发展中国家正在从传统的小食品加工


转向深加工、能源密集产业


生产营养素匮乏的垃圾食品和饮料


导致肥胖和与饮食有关的慢性疾病增加


随着这一转变,许多国家就要面临着营养不良和肥胖的“双重压力”




在城市化程度较高收入较高的城市


当一个人摄入过多的脂肪和碳水化合物等高能饮食时


隐性饥饿就很可能与肥胖问题共存


虽然这看上去有点矛盾


但肥胖的人确实更有隐性饥饿的风险



隐性饥饿形成原因及症状






2015年,国家卫计委专家组织编写了


《中国居民营养与慢性病状况报告》


其中提到:“中国居民脂肪摄入过多,平均膳食脂肪供能比超过30%!”




城市居民动物性食物吃的过多


减肥的人害怕发胖不吃主食,杂粮吃的更少


结果就是:


相当一部分中国人膳食纤维和矿物质摄入不足


缺乏钙、铁、维生素A、维生素D等营养素




根据2018年的中国健康大数据显示


中国高血压人口达到了1.7亿,血脂异常有1.6亿人


平均每30秒就有一个人患上癌症


慢性病患病率达到20%


慢性病导致的死亡数占总死亡数的83%。



而当代社会70%以上的慢性病


包括糖尿病、心血管疾病、癌症、各种亚健康问题


都是隐性饥饿导致的


长期的隐性饥饿


甚至会导致发育迟缓、智障


还可以能引发脑梗、心梗等危重疾病 [3]


很多健康问题,都是吃出来的!!!






导致这一现象的最主要原因其实是:膳食不均衡


可是大部分人都做不到膳食均衡


很多人在日常饮食中都会忽略很多重要食物摄入


下面就来说说中国人到底少吃了什么 [4]



水果蔬菜




 水果和蔬菜所含的丰富营养物质都是人体必需的


中华预防医学会统计发现


中国人平均每天摄入的水果蔬菜量是40.7克


这远远低于200-350克的正常标准


世界卫生组织的数据显示


19%的胃肠道癌症、31%的缺血性心脏病和11%的中风


都与果蔬摄入过少有关




乳制品


北京协和医院营养科教授陈伟就表示:


“乳制品对预防心脑血管疾病、控制体重、帮助长高等方面益处明显。”


但国人依然没有吃够


膳食指南里要求中国人每日饮奶需到300g


在过去的30年里,中国人平均每日饮奶量是240g


甚至很多人都很少喝奶



坚果


坚果含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素E、维生素B族


对于减脂健身的人来说,每天吃适量坚果可提高运动效率


《中国居民膳食指南》推荐


每天应该摄入10克左右,大概就是一小把坚果的量


然而,就是这么一小把的量,大部分国人也没有达标


研究显示,中国成人平均坚果摄入量只有区区7克每天



粗粮




粗粮含有丰富的不可溶性纤维素,有利于保障消化系统正常运转


它与可溶性纤维协同工作


可降低血液中低密度胆固醇和甘油三酯的浓度


增加食物在胃里的停留时间,延迟饭后葡萄糖吸收的速度


降低高血压、糖尿病、肥胖症和心脑血管疾病的风险


中国经济发展起来了,在吃方面当然越来越向国外看齐了


近20到30年,中国人粗粮摄入越来越少


根据《2011中国白领膳食健康白皮书》,78%的中国白领不怎么吃粗粮


而男性不吃粗粮的比例,比女性还要多



如何避免或改善隐性饥饿






那么怎样才能避免或改善这种现象呢


主要还是从调整饮食结构开始


▼ ▼ ▼


1、减少酒精的摄入可以提高身体对微量元素的吸收率;


2、要学会增加饮食的多样性


并合理分配脂肪、蛋白质、碳水等;


3、寻找身边的“超级食物”,增加微量元素摄入;


4、少吃高油、高盐、高糖类加工食品


因为这些食物在加工后是没有什么营养可言。




你可以想一下,你的胃就那么大


当它每天都被奶茶、甜点


或者高热量垃圾食品和重油重盐的外卖填满时


就不会有剩余空间留给水果、奶制品、坚果、粗粮了


这时候你的饮食会均衡吗?你的身体会因此而更健康吗?



参考文献:


[1] 中国“隐性饥饿”人口数量达3亿[J]. 百科知识, 2016(20):52-52.


[2] 李光军. 肥胖是另一种营养不良[J]. 人生与伴侣(月末版), 2014(5):12-12.


[3] 钟艳萍.吃饱了,并不等于不饿[N].农民日报,2007年.


[4] 吴永宁.中国总膳食研究二十年的发展演变[N]. 中国流行病学杂志.2011(2):456.


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