它是防病抗癌第一饮,堪比人参、灵芝,家家吃得起,医生都在喝
2018年06月14日 【健康号】 王俊平     阅读 8996

茶多酚

茶多酚是茶叶中多酚类物质的总称,是抗氧化物质,可防止细胞被过度氧化,减缓衰老速度,阻碍基因突变。

儿茶素

茶叶中的儿茶素含有茶皂甙,有抗菌、抗氧化、消炎、抗病毒、抗过敏的作用,可阻断炎症变成肿瘤。

喝茶的功效远不止抗癌,还有提神醒脑、消除疲劳、刺激胃液分泌、帮助消化、增进食欲、消除口臭、保护视力、维持视网膜正常、还可以预防年减慢衰老作用、老引致白内障、降低血液的胆固醇含量、血脂浓度、防止动脉硬化、抑制细胞突变,可治疗放射性损伤等作用。

六大窍门,让防癌效果翻十倍

那么,如何喝茶,才能达到最大化的防癌效果呢?这里面也是有学问的。

1
量要足

喝茶可以防癌,但想要通过喝茶到达防癌的效果,需要有量的要求。要防癌,每天要喝两杯,干茶每天大概6—15克。

2
绿茶选春茶
“明前茶,贵如金”。经检测发现,春季茶树生长的嫩芽中含有的营养物质最丰富,尤其是第一片嫩叶,含有的抗癌物质最多,但第二、三片的抗癌物质会依次减少。因此,一定要选择新鲜的新茶,营养物质更多。

3
绿茶喝头泡
北京卫视做了一个检测发现:第一泡茶水的营养物质最多,达到了总体营养物质的60%;第二泡茶水的营养物质减少到30%;第三泡更是降到了只有10%;第四泡茶水仅有2%的营养物质。

专家建议

建绿茶不要洗茶,最多喝3泡,也不宜冲泡过多、过久,以避免有害物质的析出。

绿茶比较嫩,一定要选用散热比较好的器皿来冲泡,如:敞口的玻璃器皿。而紫砂器皿有隔热功能,去热比较慢,建议冲泡乌龙茶、普洱等发酵茶。

4
加片柠檬防癌效力增13倍
在我们沏茶的时候,第一杯茶水可以溶出85%的茶多酚,而第二杯茶水,可以溶解出15%的茶多酚……但茶叶中溶解出来的茶多酚,能够被人体直接吸收的却很少。如何能够促进人体的吸收呢?


美国普渡大学研究发现,柠檬中的维生素C可以提高人体对茶多酚的吸收能力,最高可以提高13倍。喝茶的时候挤上一点点柠檬汁或泡上一片柠檬片,茶叶会变得更加清香鲜美。如果没有柠檬,也可以用金桔来替换。

5
茶叶冷冻最保鲜
茶叶在保存期间也在进行代谢,且时间越长,营养成分丢失的越多。茶叶放在保鲜袋中,排出空气,再放进密封的瓷罐中,可延长保质期。此时,若是保存到冰箱冷藏室,可以保鲜3个月左右;储存在冷冻室,保鲜期可长达半年。

6
喝茶也要吃茶
茶叶里有儿茶素,而儿茶素的有效摄取量是1天约1克,平常人只要摄取0.8克,也就是6克茶叶就足够了,我们平时喝一杯茶,大概会用1—1.5克茶叶。6克茶叶大概可泡6杯茶。

喝茶和吃茶对茶叶中儿茶素的摄入量并不相同,只有吃茶才能保证这6克茶中所有的儿茶素都被摄入体内。建议每天吃6克茶叶,再喝1—2杯绿茶,是有利于儿茶素吸收的最好的选择。

茶叶怎么吃?可以直接食用,如果不习惯直接干嚼,也可以用泡过的茶来炒菜或者煮茶叶饭。

喝对茶远离癌症

八成百岁老人有饮茶习惯,四成百岁老人长寿诀窍是一生嗜茶。抗氧化试验证实,一杯300毫升的茶,抗氧化功能分别相当于一瓶半红葡萄酒、12瓶白葡萄酒、4个苹果、5颗洋葱、7杯鲜橙汁。


日本政府1999年启动“饮茶预防全民癌症”的两阶段计划,10年跟踪调查了8522人,其中癌症患者419人,结果发现,有饮茶习惯的女性癌发时间比不饮茶者晚约7年,男性延迟时间为3.2年。

爱喝茶的人运气都不会太差,患癌症的概率明显低于不喝茶的人群,前列腺癌、卵巢癌、肺癌、胃癌、乳腺癌、皮肤癌、食管癌、结肠癌的发病率都降大大减少

不过也要注意,喝茶有五忌。

一忌茶过烫
研究表明,长期食用过热的食物、饮品是食道癌高危因素之一,如果茶水的温度处于65℃~69℃时,食道癌发生风险大增,茶水的温度超过70℃,食道癌风险甚至会增加8倍以上。所以要避免用刚烧开的谁泡茶,以及喝过烫的茶,茶水温度介于56℃~60℃是比较适合的。

二忌饮隔夜茶
冲泡过的茶叶久置后多半滋生、繁殖了大量的细菌,如同腐败的食物一样对肠胃会造成刺激,引发炎症。确切来说,放置了一段时间的茶都不建议喝。


三忌饮冷茶
茶宜温热而饮,冷茶有滞寒、聚痰之弊,长期饮用会降低肠胃免疫力,激发湿寒等症。

尤其是有风湿骨痛、生理痛、痛风、消化道慢性疾病、胃炎、肠炎、偏头痛、咽炎或免疫力低下的就千万别喝冷茶。另外,对于体质较差的女性同胞们来说,更要注意。

四忌饮浓茶
浓茶含有大量有刺激性的咖啡因、茶碱等,饮量过多会可导致失眠、头痛、耳鸣、心脏不适并伤及肠胃。我国民间流传的《饮茶诀》中也谈到了“淡茶温饮最养人”。

五忌空腹饮茶
空腹饮茶会影响肺腑,刺激脾胃,进而使人食欲不振,消化不良。尤其是平时不常喝茶的人,如果空腹饮用过多、过浓的茶,很容易引起“茶醉”,即心慌、头昏、手脚无力、心神恍惚等不良症状。饭后也不宜立即饮茶,否则会影响消化吸收,造成贫血等疾病。

如果出现茶醉,一定要马上吃东西、含糖果或喝糖水,能起到缓解作用。


俗话说春喝花茶,夏喝绿茶,秋喝清茶,冬喝红茶,绿茶略苦性寒,具有消热、消暑、解毒、去火、降燥、止渴、生津、强心提神的功能,十分适合苦夏。除了直饮外,与决明子同泡能降脂降压,与柠檬同泡护心,与金银花同泡下火,与梅子同泡消除疲劳增强食欲……可以根据需要来选择。

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