"蚕豆病"是一种隐性遗传性疾病,多由吃蚕豆而引发，所以俗称"蚕豆病"。是由于6-磷酸葡萄糖脱氢酶（G-6-PD）基因突变，导致该酶活性缺乏或降低，红细胞不能抵抗氧化损伤而遭受破坏，表现为食用新鲜蚕豆后突然发生的急性血管内溶血。
蚕豆病有什么症状
在不发病时，与正常人一样，无特殊症状。一般在食用蚕豆后1-2天内出现急性血管内溶血，一旦发病，来势凶猛，表现为全身不适、脸色苍白、微热、头昏、倦怠无力、厌食、腹痛、恶心、尿色加深等。继之出现黄疸、贫血、血红蛋白尿，尿呈酱油色，此后体温升高，倦怠乏力加重，可持续3日左右。与溶血性贫血出现的同时，出现呕吐、腹泻和腹痛加剧，肝脏肿大，肝功能异常，约50%患者脾大。严重时可能导致昏迷、休克、全身衰竭，若急救不及时常于1～2日内死亡。所以出现以上症状的病人，应马上送医院诊治。
蚕豆病不能吃什么药？
患有蚕豆病的患者应在医生指导下用药，不宜服用氧化性药物，如下：
1抗疟药：伯氨喹啉，扑疟喹啉，戊奎；
2磺胺类：磺胺甲基异恶唑,磺胺吡啶,对氨苯磺酰胺,磺醋酰胺；
3解热镇痛药：乙酰苯胺；
4砜类：噻砜；
5其他：呋喃坦叮，呋喃唑酮，呋喃西林，萘啶酸，硝咪唑，消心痛，萘（樟脑），美蓝，苯肼，三硝基甲苯，川连，珍珠粉，蚕豆；
6中药：薄荷，樟脑，萘酚，川莲，牛黄粉，腊梅花，熊胆，开口茶，七厘散，婴儿素，牛黄解毒丸等；
蚕豆病不能吃什么食物
蚕豆病不能吃珍珠末，金银花，川莲，牛黄，腊梅花，熊胆，保婴丹，切记禁食蚕豆或蚕豆生加工品。至于其他水果蔬菜，一般没有禁止。
蚕豆病要注意什么？
1禁止使用的日用品：樟脑、臭丸、冬青油、颜料、曼秀雷敦薄荷膏、比膏、平安膏、跌打酒有牛黄等。
2有些杀虫剂的喷雾则可以使血细胞溶解，因此在使用的时候也要格外注意。
3不宜服用氧化性药物，如伯氨喹啉、磺胺类、呋喃类、维生素K3、K4、非那西丁、氨基比林、砜类等药物。
4避免在蚕豆开花、结果或收获季节去蚕豆地。
蚕豆病的防治
蚕豆病在无诱因时不发病，与正常人一样，无需特殊处理。防治的关键在于预防，早诊断，早预防，避免接触诱因，预防发作。目前通过测定红细胞6-磷酸葡萄糖脱氢酶活性诊断蚕豆病。