食道癌(食管癌）是食管鳞状上皮的恶性肿瘤，进行性咽下困难为其最典型的临床症状。本病是人类常见的恶性肿瘤之一。我国是食道癌的高发国家，也是本病死亡率最高的国家。全世界每年食道癌新发病例约31.04万，而我国占16.72万。

食管是进食的通道，肿瘤增大时首先是妨碍进食，一旦病人自觉有吞咽困难多半已是癌症中晚期了。长期吃滚烫的食物对食管的伤害是很严重的，很容易引发食管癌的。食管癌的早期症状不明显，经常被忽略，所以较早发现食道癌的早期症状才能做到及时治疗。

一旦吃饭时有这4种表现，十有八九是食道癌

一、吞咽食物时有梗噎感

在此病的早期阶段，由于病变常表现为局部小范围食管粘膜充血、肿胀、糜烂、表浅层溃疡和小斑块病变，当食物通过时，就会出现吞咽不适或吞咽不顺的感觉。如病情再进一步发展，就会出现梗噎感，多半是因为吞服类似烙饼、干模或其他不易彻底嚼碎的食物时才能发现。

二、食物通过缓慢并有停留感

常有食管口变小，食物下咽困难并有停留的自我感觉。这些症状只出现在下咽食物时，进食之后即行消失，且与食物的性质没有关系，甚至在饮水时也有相同的感觉。

三、食管内有异物感

病人自觉某一次因为吃了粗糙的食物而将食管擦伤，或者疑为误将异物吞下而存留在食管内，有类似如米粒或者蔬菜碎片贴附在食管上，吞咽不下，即无疼痛也与进食无关，即使不作吞咽动作，也仍有异物存在的感觉。异物感的部位多与食道癌的病变位置相吻合。

四、咽喉部有干燥感和紧迫感

常感到下咽食物不顺利，并有轻微疼痛，有点儿干燥、发紧的感觉。特别是在吞咽干燥或粗糙食物时这种干燥、发紧的感觉更为明显。另外，此种早期症状的发生与情绪波动有关。

预防食道癌，养护食道，这4件事，做好2个都很好！

尽管对食道癌的病因目前还不十分清楚，但就已经掌握的情况来看，预防应从以下几个方面着手。

1、均衡饮食，保护食管：

食管是一切饮食经过的器官，食物在食管内成团，有序进入胃内消化。要细嚼慢咽，狼吞虎咽会使食管受损；不吃过热、过硬和刺激性强的食物，否则口腔、食管和胃黏膜都会被损害；刺激性食物还包括浓茶、浓咖啡、烈性酒等。

2、拒绝致癌食物：

亚硝胺与食管癌的关系密切，霉菌能增强亚硝胺的致癌作用。要禁食隔夜蔬菜、腐烂水果、发霉的粮食、市售的咸鱼咸肉和腌菜，以及煎、炸、烤的食品。饮水要注意水源，自来水也要防被污染，否则也会致癌；不吸烟，吸烟的致癌面广，形成癌症可引起消化、呼吸、泌尿系的癌症；不酗酒，长期大量饮酒难免不食入致癌物。

3、营养合理：

调查证实营养不良与食管癌有关系。蛋白质缺乏会出现食管粘膜增生，容易恶变;脂肪缺乏时有碍必须脂肪酸和脂溶性维生素的吸收，影响健康和降低免疫功能。

在新疆阿克苏地区柯坪县，有一种“长寿圣果”，名叫芜菁，芜菁中的不饱和脂肪酸——亚油酸、皂甙、类黄铜物质、多糖都具有显著的抗癌作用，适用于各类腺癌、直肠癌、乳腺癌、淋巴癌、前列腺癌、子宫癌、卵巢癌、胆管癌、食道癌、胃癌、各类小细胞癌、肺癌、皮肤癌、膀胱癌、血癌等各类癌症。为了辅助预防癌症的效果更好，可以在芜菁的基础上加上猴头菇、姬松茸、灰树花等防癌抗癌的食材一起打磨成柯坪芜菁粉，食疗的辅助效果会更好一些。

4、重视检查：

如果你是生活在食道癌的高发地区，年龄在40岁以上的男性，平时有食用酸菜、饮酒等习惯，近期出现吞咽困难、胸骨后疼痛或不适，应尽快进行食管脱落细胞学检查、X线钡餐检查、食管镜与活组织检查以便能够早期发现、早期治疗。