痛风与糖尿病一样是终生疾病。关键是自己控制饮食，多食含“嘌呤”低的碱性食物，如瓜果、蔬菜，少食肉、鱼等酸性食物，少喝酒，做到饮食清淡、低脂低糖，多饮水，以利体内尿酸排泄。具体如下：

1.控制高嘌呤食物。急性痛风时，每天嘌呤量应控制在150毫克以下，以免增加外源性嘌呤的摄入。嘌呤含量高的食物应完全禁用，如各种内脏、鸡汤、鱼汤、鲳鱼、膳鱼、沙丁鱼、小虾等。吃肉、鱼时应煮后去汤。因为50％的嘌呤均溶于水中，所以肉类煮过弃汤，嘌呤大约可减少一半。各种豆类、花生、栗子、芹菜、菠菜、扁豆、青豆、芦笋、咖啡、茶等，含嘌呤也较多，尽量少吃或不吃。

2.限制热能摄入。热能来源糖类占65-70%；脂肪有阻碍肾脏排泄尿酸的作用，应限制在总热能的20%以下；烹调油应用植物油。粮谷类中，皮和胚较多的糙粮嘌呤含量比加工精细者多，宜吃精粮。碳水化合物可促进尿酸排出，可选用精白米、富强粉、玉米、馒头、面条等。

在限制总热量的同时，患者的体重会有所变化，但切忌减得太猛，因突然减少热量的摄入，会导致酮血症。酮体和尿酸相竞排出，使尿酸排出减少，能够促进痛风的急性发作。

3.限制蛋白质摄入量。含蛋白质高的食物（牛奶、鸡蛋除外）是嘌呤的主要来源，要限制每天食入量。蛋白质按每公斤体重0.8-1克供给。多用含嘌呤低的牛奶和各种蛋类作为优质蛋白质来源，但有动脉硬化和高脂血症的人不宜多食。

4.多吃蔬菜水果。大部分水果嘌呤含量低，呈碱性食物，体内代谢后产生碱性物质。尿酸在碱性溶液中易溶解，故多吃蔬菜水果有利于尿酸溶解排泄。另可多吃含碱的食物，如苏打饼干、加碱馒头、碱性矿泉水等。膳食中的维生素一定要充足。不少蔬菜水果中含有少量的钾元素，钾可以促进肾脏排出尿酸，减少尿盐沉积。

5.禁用兴奋性饮料、调料和食物，如辣椒、浓茶、浓咖啡等。因为它们含有可可碱，茶叶和咖啡碱，可诱发痛风。

6.多饮水。保证2500-3000毫升以上（约8-10杯），多排尿有利于降低血尿酸浓度。

7.低盐。食盐中的钠有促使尿酸沉淀的作用，加之痛风多并有高血压、冠心病等，故应限制每天盐的摄入量，重症患者一天最好不要超过6克。

8.禁酒。酗酒对痛风的影响比膳食要严重的多。酒的代谢产物与尿酸竞相排泄，妨碍尿酸正常排出。一旦血中酒精浓度高达200mg/dl，血中乳酸会随着乙醇的氧化过程而增加，令肾脏的尿酸排泄受阻，结果使血中尿酸增加。

乙醇还能促进尿酸合成增加，大多急性痛风都是在酗酒后发作。啤酒亦含大量的嘌呤，有人实验饮用一瓶啤酒后，血中尿酸浓度增加一倍。故啤酒最容易导致痛风发作，应绝对禁止。另一方面酒精是高热能物品，大量饮用，产生热能过盛。所以酒精是引起痛风发作更为重要的原因。

9.戒吃酸性食物，如咖啡、煎炸食物、高脂食物。酸碱不平衡，会影响身体机能，加重肝肾负担。应多吃高钾质食物，如香蕉、西兰花、西芹等，因钾质可减少尿酸沉淀，有助将尿酸排出体外。

10.患者可在一周内有1-2天为减轻负荷日，苹果、黄瓜或西红柿、西瓜等1500克，分5-6次吃完，另取1-2个煮鸡蛋，每次半个。也可做冬瓜汤、炝黄瓜等，尽量少用盐。

以上为低热能食品，基本不含嘌呤，有利尿作用，并使尿成碱性有利于尿酸溶解。如有低血糖者可吃几片苏打饼干。

11.急性痛风病人的膳食，多次少量进食稀粥、面汤、鸡蛋汤、菜汤、牛奶、煮水果等，多饮水，每天保证在3000毫升以上，可在温水中加少量苏打，以促使尿酸排泄。

12.慢性痛风或缓解期的痛风，应给予平衡饮食，可以适当放宽嘌呤摄入的限制，可自由选食含嘌呤少的食物，嘌呤的每日含量应在75毫克以内，维持理想的体重，瘦肉煮沸去汤后与鸡蛋、牛奶交替食用，防止过度饥饿，平时应注意多饮水，少用食盐和酱油。

13.调节饮食与用降尿酸药结合。不少痛风病人平时不用降尿酸药，单靠节制饮食控制尿酸，而常不成功。这是因为高尿酸血症是多种因素造成的，摄入高嘌呤食物过多只是原因之一。严格控制饮食，并不能阻断其他尿酸升高的因素，所以只靠控制饮食，血尿酸很难长期保持正常。对高尿酸血症的治疗，应采取降尿酸药和饮食调配同时进行的原则。另外，在出差、旅游或赴宴后，或在劳累、精神紧张、环境改变、摄入嘌呤过多时，为免受痛风发病之苦，可适当增加降尿酸药的用量。