乙肝患者虽然在生活中是常见的，但大多数还是和饮食有关，尤其是那种长期在外饮食的人一定要注意了，到底哪些食物是不可以吃的，而哪些食物是可以多吃的，如果知道如何吃才能避免乙肝。

　　乙肝患者吃什么养肝?

　　1、豆制品

　　豆制品含有丰厚的蛋白质，各种维生素和少量碳水化合物对肝细胞的修复和再生有很大协助。

　　2、绿茶

　　每天饮一至两杯绿茶关于预防肝炎及肝癌有协助，绿茶有抗凝血功用，还能活血化瘀、减轻白细胞降落，饮用的绿茶由于含有绿茶素，关于预防肝炎、癌症有一定协助。不过饮茶应适时适量，茶不宜太浓。

　　3、牛奶

　　含优质蛋白质、人体易吸收的乳糖与乳脂、多种维生素、丰厚的钙与磷及多种微量元素，是肝炎患者理想的自然美食。乙肝患者饮用牛奶不宜加糖。倡议乙肝患者在睡前饮用牛奶效果最佳，既能充沛吸收应用牛奶的营养，还能够促进睡眠。

　　4、红枣

　　红枣内含有三萜类化合物的成分，能够抑止肝炎病毒的活性。此外，红枣还能进步体内单核吞噬细胞系统的吞噬功用，有维护肝脏、加强免疫力的作用。另外，一些慢性肝病患者的体内蛋白相对偏低，而红枣富含氨基酸，它们有利于蛋白质的合成，能够避免低蛋白病症，到达健脾养肝的目的。

　　5、蜂蜜

　　蜂蜜中含有葡萄糖和果糖，可加强肝脏的解毒功用和肝细胞的再生、修复才能，从而间接起到加强肝脏功用及抗感染才能。其富含的多种矿物质和酶类，它们发作协同作用后可显着提升机体的免疫才能。因此，关于乙肝病毒携带者来说，是能吃蜂蜜的，但一定要控制好量。

　　6、菠菜

　　其富含叶绿素，经常食用有助于坚持机体酸碱均衡、疏肝理气、舒缓压力、调理肝胆等，并且在很大水平上还起到防癌、抗癌的作用，多吃菠菜，对大三阳病情是有协助的。

　　7、枸杞

　　枸杞能益精气、补肝肾、改善面色、安神明目，经常食用，对肝脏也是有一定益处的。枸杞的叶、果实和根皮里均含丰厚的甜茶碱，这种有效成分对治疗肝脏疾病有效，可抑止脂肪在肝细胞内堆积，增加白细胞活性，并促进肝细胞再生。

　　8、鸡蛋

　　蛋黄中含有丰厚的脂肪，包括中性脂肪、卵磷脂和胆固醇。肝炎患者能够合理地摄食蛋类，以每天不超越2个为宜。

　　9、荠菜

　　为十字花科植物，性平、味甘，含维生素B、维生素C、胡萝卜素、烟酸及无机盐。动物实验标明，可缩短凝血时间，具有止血成效，合适于慢性肝病有鼻出血、齿龈出血等症。

　　10、胡萝卜

　　其富含维生素A，具有解毒、清热凉血、健胃消食等作用，同时还可起到间接预防肝癌的成效，日常饮食中富含维生素A的食物还有空心菜、青蒜、牛奶等。

　　11、香菇

　　香菇中含有一种高纯度、高分子构造的葡聚糖，即香菇多糖。葡聚糖具有抗病毒、诱生干扰素和维护肝脏的作用。乙肝患者经常食用，不只可以进步机体免疫力，降低谷丙转氨酶(SGPT)，还能够避免病情进一步恶化。

　　12、梨

　　梨、香蕉、苹果、西瓜含有丰厚的维生素C及糖类，有维护肝脏，促进肝细胞再生的成效;肝硬化腹水的病人，会经常发作在低钾，但是香蕉含钾量高;西瓜有利尿作用，肝硬化腹水的病人最为适合。

　　乙肝患者的饮食准绳

　　乙肝患者饮食构造应合理，要多食蔬菜、水果，以补充足够的维生素和纤维素，也有助于促进消化功用。肝脏功用减退经常常影响脂肪代谢，所以很多慢性肝炎患者会兼并有肝炎后脂肪肝。因而饮食要低脂肪、低糖(过多的糖进入人体内易转化为脂肪)、高蛋白。

　　蛋白质饮食要包括植物蛋白和动物蛋白，如豆制品、牛肉、鸡肉、鱼肉等。挑食对肝病是不利的。此外，菜宜油腻，宜多进食新颖蔬菜，如青菜、芹菜、菠菜、黄瓜、西红柿等;少放油，少食油腻和油炸食品，少食生冷、刺激性食品。

　　1、饮食构造要合理。慢性乙肝患者的饮食构造要合理，需多食蔬菜、水果，以补充足够的维生素和纤维素，也有于促进消化功用。

　　2、应行低脂肪、低糖、高蛋白饮食。肝脏功用减退经常常影响脂肪代谢，所以很多慢性肝炎患者会兼并有肝炎后脂肪肝。因而饮食要低脂肪、低糖、高蛋白。蛋白质饮食要包括植物蛋白和动物蛋白，如豆制品、牛肉、鸡肉、鱼肉等。挑食对肝脏是不利的。

　　3、食量恰当，勿暴饮暴食。食量要恰当，肝病时消化功用削弱，食之过饱常招致消化不良，也加重肝脏的担负。吃饭八成饱最好。暴饮暴食对肝脏、对胃肠功用都不利。

　　4、碳水化合物供给量恰当。碳水化合物的提供要恰当进步，应占全日总能量的60%～70%，以利于肝糖原的储藏，维护肝脏，维持肝脏功用。

　　5、宜用蒸、煮、烩、炖、氽、炒等烹调办法，不宜吃炸、煎、熏、烤食品。宜采用少量多餐的方式，吃饭八成饱最好。一日三餐外，适量加餐。

　　6、忌油腻，易于消化。炒菜忌油腻，少放油，少食油腻和油炸食品，少食生冷、刺激性食品。

　　7、选用海产品要留意鲜活水平，保证无蜕变、无污染;食用时清洗洁净，彻底加热;数量适量，不宜太多。

　　8、药膳进补，因人而异。药分寒、热、温、凉，不同体质的人进补的方式不一样。乙肝患者在不理解药性及体质的状况下还需谨慎进补。