糖尿病高血糖饮食管理是非常重要的问题，有的糖友说自从得了糖尿病就再也没有吃过肉，看到荤菜就选择放弃，其实这样的极端做法也是不对的。

肉类不但富含丰富的蛋白质和脂肪，更有许多人体所需要的微量元素和矿物质，只要选择得当对糖尿病高血糖的康复是有帮助作用的。

【糖尿病患者不能吃的几类肉食】

猪肚

糖尿病患者血糖控制不好时很容易诱发血脂异常，而猪肚中含胆固醇较高，食用后会使血液中胆固醇含量升高，加重脂质代谢紊乱，从而增加发生高血压、动脉血管粥样硬化等心血管疾病的危险。

猪蹄

猪蹄富含胶原蛋白，是很好的延缓衰老的美容食品。但因其热量和脂肪含量都偏高，糖尿病患者还是少吃为宜。

猪肝

糖尿病患者往往同时伴有脂质代谢紊乱，与糖代谢紊乱相互影响，因此要以低脂饮食为主。猪肝中含有较高的胆固醇，食后会使血液中胆固醇含量升高，加重脂质代谢紊乱。猪肝中还含有丰富的磷和钾，这个对已经并发肾病的糖尿病患者无疑会加重病情，故应忌食。

鸡心

鸡心含有对人体有益的镁、磷等矿物质，有养心、补虚之功效。但胆固醇和脂肪含量偏高，过量摄入会加重糖尿病患者的脂类代谢紊乱，促进脂肪转化为血糖，从而使血糖升高，所以糖尿病患者应少吃鸡心。

香肠

香肠的脂肪含量很高，碳水化合物含量也较高，食用后不利于糖尿病病情的控制。香肠中含有的对健康毫无益处的色素，以及添加的防腐剂，都会给原本就已患病的身体造成更多的伤害。

腊肉

腊肉的脂肪含量很高，并且以饱和脂肪为主，对糖尿病患者的心血管极为不利。腊肉又是高盐食品，糖尿病患者使用后会给肾脏增加负担，对于并发肾病或血脂异常的患者来说则更糟。

【糖尿病患者可以食用的肉】

1、乌鸡

因为乌鸡含有大量抗氧化作用的物质，可改善肌肉强度，延缓衰老，有利于预防糖尿病。另外，乌鸡营养丰富且胆固醇和脂肪含量较少，对糖尿病患者有很好的补益功效并且乌鸡具有清洁人体血液的功能，能辅助治疗高血压、心肌梗死等心脑血管疾病。

2、鸭肉

鸭肉中的脂肪主要是不饱和脂肪酸，有助于降低胆固醇，对糖尿病患者有保健作用，还能预防糖尿病并发症等血管疾病。

3、鹌鹑

鹌鹑肉是典型的高蛋白、低脂肪食物，特别适合中老年人糖尿病及高血压、肥胖症患者食用。鹌鹑的肉、蛋，可辅助治疗糖尿病、水肿、肥胖症、高血压等多种疾病。

4、牛肉

牛肉中的锌含量很高，能提高胰岛素合成的效率。牛肉中的硒可促进胰岛素的合成。牛肉中的蛋白质所含的必需氨基酸较多，含脂肪和胆固醇较少，适合肥胖者和糖尿病,高血压、血管硬化、冠心病患者。

5、兔肉

兔肉营养价值高，属于高蛋白质、低脂肪、低胆固醇的肉类，尤其是脂肪和胆固醇含量低于所有的肉类，适合高胆固醇的糖尿病患者食用。

6、驴肉

驴肉中氨基酸含量丰富，而且驴肉中氨基酸构成比较全面，能帮助营养胰岛细胞，改善胰腺功能，促进胰岛素的分泌，调节血糖水平。

7、鸡肉

鸡肉中的蛋白质含量高，而且消化率高，容易被人体吸收利用，可以增强体力，对糖尿病患者有很好的补虚功效。

8、鸽肉

鸽肉是糖尿病患者补充优质蛋白质的主要推荐肉食之一，能补肝益肾、益气补血，适合消瘦型糖尿病患者及并发高血压、血脂异常，冠心病患者食用。

上述8类肉食都适合糖友们吃，只是在食用时注意控制食用量。