我们先来看非洲猪瘟病毒的样子。（图一
图片来自联合国粮农组织有关非洲猪瘟的资料。）

非洲猪瘟病毒(Africanswinefevervirus,ASFV)属非洲猪瘟病毒科(Asfarviridae)、非洲猪瘟病毒属(Asfivirus)的病毒，也是目前唯一已知的DNA虫媒病毒(Arbovirus)，DNA长约190千碱基对(kb)，可编码超过170种病毒蛋白，其中至少有28个是结构蛋白。

首先，我们不用怕人被传染上非洲猪瘟。非洲猪瘟于1921年在肯尼亚被发现，距今已经快一百年了。这百年中，非洲猪瘟病毒只会感染猪，不管是家猪还是野猪，不管是什么品种的猪，也不管是白猪还是黑猪，是猪就会被感染。家猪被感染后，死亡率百分之百，有些野猪被感染可以长期带病毒生存，不发病。还有一些动物身上可以长期带有猪瘟病毒但不会生病。

但是，非洲猪瘟病毒不会感染除了猪以外的任何动物，鸡鸭牛羊不会感染非洲猪瘟病毒，人更不会。

那么，非洲猪瘟病毒会不会出现如禽流感病毒那样的变异，从而感染人呢？

禽流感病毒有八段基因可能重组变异，因此会演变出人畜共患的病毒株。例如H5N1、H7N9病毒株，就是H段跟N段这两段基因的变异，会导致感染人。

但是非洲猪瘟是一整段的大型DNA病毒，虽然其中有零星的突变点，但不会出现一段段基因重组，因此病毒不容易经过突变演变为跨物种传染。就算未来真的有一天，非洲猪瘟经过突变能传给人，那也是很久很久以后的事了。

最近几十年，有了DNA技术，已经知道这几十年里，非洲猪瘟的DNA片段几乎没有改变。

也是说，至少在几十年内，非洲猪瘟病毒不会感染人。

一些生物文盲会拿“让专家先吃”等各种理由来辩论！令人啼笑皆非！

难道，这世上，除了猪瘟就没有其他疾病了吗？

按照我国现行法律，生猪屠宰是需要检疫的，经过检疫合格的猪肉，上面加盖了蓝色的“检疫合格”的章才允许上市交易和制成肉制品。

除了三全水饺以外，其他很多品牌水饺，同样检测出来含有非洲猪瘟病毒。那么我们要问，这些厂家使用的猪肉，是由谁来检疫的？

厂家是不是使用了病死猪肉做水饺？当然，也有一种可能是，猪还在非洲猪瘟潜伏期的时候宰了。但是这么多水饺，都出现非洲猪瘟病毒，用潜伏期来解释似乎有些牵强。

我们在检测食品的时候，常常检测大肠杆菌，尽管大部分大肠杆菌对人无害，但是如果食品中大肠杆菌超标，就说明食品被粪便污染了，食品里面就可能含有病原微生物的污染，食品就不合格。

同样的道理，品牌水饺里检测出来含有非洲猪瘟病毒，说明我们的猪肉检疫制度又很大的漏洞，也说明厂家很可能使用了病死猪肉来做水饺，病死猪肉里，很可能含有其他的病原微生物，这才是最可怕的地方。

也就是说，非洲猪瘟病毒不会传染人，但是，含有非洲猪瘟病毒的饺子是不合格食品，很可能是病死的猪肉做馅，可能含有病原微生物，人吃了这种饺子，可能会生病，当然不会患上猪瘟。