癌症最爱这 10 个字,小心别「养」出癌细胞
2019年08月13日 【健康号】 高冬冬

先看结论,记住癌症最爱的这10个字:

糖、烫、咸、熏、酒

霉、烟、油、腌、懒

根据中国疾控中心指出,我国每年新增患癌人数高达350万,每年有200多万人因为癌症失去生命,也就是说,大约每15秒就有一个人因癌症死亡。

治愈癌症,是一个大难题。



但相比于事后补救,我们完全可以通过平时生活中的方方面面,降低癌症发生、复发的风险。

所以,小指南今天和大家用10字概括,TA们究竟是如何「养」出癌细胞的。

①糖

我们都知道,吃甜的食物真的可以让心情愉悦,不过,很多科学研究都已经一致证明:糖吃得太多易得癌。

事实上,癌细胞往往比正常细胞生长更迅速,对葡萄糖的需求量更大。瑞典科学家研究就发现:每天吃5小勺糖的人,患胰腺癌的风险要比不吃糖的人高70%。
          即便抛开癌症不谈,摄入太多游离糖*会增加蛀牙、糖尿病、肥胖,甚至心脏病和多种癌症的风险。更何况,糖尿病和肥胖这两种疾病本身就是癌症的危险因素。
*注:游离糖是WHO提出的定义,是指生产商、厨师或消费者在食品中添加的单糖和双糖,以及天然存在于蜂蜜、糖浆、果汁和浓缩果汁中的糖分。

②烫

据国际权威杂志《柳叶刀·肿瘤学》上的一份研究报告显示:饮用65℃以上的热饮,会极大的增加患食管癌的风险。

食管黏膜正常耐受温度在40℃~50℃,超过这一范围就容易发生损伤,造成破损、溃烂等机械损伤。

虽然黏膜上皮有增生和修复功能,损伤后会自行恢复,但长期反复刺激会导致黏膜慢性损伤,可能诱发癌变。在我国部分地区,食管癌的高发率,就可能与这种喜欢吃烫食的饮食习惯有关系。

③咸

成人每天盐的摄入量不应超过6克,但根据2012年中国居民营养与健康状况监测的数据显示,我国居民食盐摄入量每天为10.5克,几乎是限定摄入量的两倍了。长期的高盐膳食会增加患高血压的风险,进而还会使得人们更容易患中风和冠心病等心脑血管疾病。

        除此之外,高盐膳食还会增加胃癌的发病风险。仅2015年,全国有67.9万人新患胃癌,因胃癌死亡人数则达到49.8万人,占了癌症死亡总人数的18%。我们的邻居日本和韩国,同样因为高盐饮食的习惯,导致胃癌的发病率偏高。

       考虑到日常食品中,多多少少已经加入了一些「隐形盐」,所以做菜的时候,我们能淡则淡吧!

④熏

夏天来了,很多人特喜欢吃烧烤喝啤酒,但是肿瘤专家表示,这样过瘾的美味烤肉却存在着致癌物质,比如说苯并芘,容易造成胃癌、肝癌及胰腺肿瘤等。
         2015年世界卫生组织(WHO)对食用红肉和加工肉类(火腿、熏肉、培根等)的致癌性做出了评价——加工肉类被列为1类致癌物,红肉被列为2A类致癌物,明确是有致癌风险的。

不过也不要见肉就慌,肉还是能吃的,需要注意摄入量。《中国居民膳食指南》建议减少猪肉的摄入比例,建议成人每天平均吃鱼虾水产40~75克,畜禽肉类40~75克,且主要以鱼肉禽肉这种白肉为主。

⑤酒

世界卫生组织(WHO)明确将酒精划分至1类致癌物中。

研究发现,长期过量饮酒者,平均缩短寿命20~30年。而且统计的数据也显示,每18个癌症里,就有1个是喝酒喝出来的。酒精在人体的致癌性可谓是「全面开花」,从口腔癌、咽癌、喉癌、食管癌、到肝癌,几乎囊括整个消化系统。


        酒精给女性带来的风险看起来比男性更大,在美国有16.4%的女性乳腺癌与饮酒有关。专家提醒,成年男性每日饮用酒精不超过20克,女性不超过10克。都说要「适量饮酒」,但是适量饮酒是一种退而求其次的劝导,如果出于防癌或防病的角度,适量饮酒绝对不是好的建议。

更有效更简单的方法永远是——滴酒不沾。

⑥霉

黄曲霉素,是一种毒性极强的剧毒物质,被世界卫生组织(WHO)确认为1类致癌物。
       TA最喜欢藏在发霉的食物里,花生、瓜子等各种坚果保存不当容易滋生黄曲霉素,长期食用极有可能导致肝癌的发生。

       看到食物发霉了,切记就不要食用了。仅食用剩下没有发霉的部分也是不行的,因为霉菌产生的毒素其实已经在食物中扩散了,只是我们肉眼看不到。
       黄曲霉毒素味道发苦。假如在吃坚果类零食时,感到味苦,一定要马上吐掉并漱口。

⑦烟

       烟草燃烧产生的烟气中含有数千种有害物质,其中已被科学论证可致癌的有69种。

重度吸烟者得肺癌的概率比不吸烟者高5.7倍。除肺癌之外,有30%的癌症都与吸烟相关。

「我已经吸烟几十年了,现在戒不戒都没什么区别了。」常常是烟民们不愿戒烟的戒口。权威数据统计上显示,戒烟后患肺癌的几率会明显下降。而且开始戒烟半年以上的肺癌患者,治疗效果也有显著的提升。
       戒烟从什么时候开始都不晚,现在就是你开始戒烟的最佳时机。

⑧油

吃得太油腻,也容易致癌吗?

没错,长期食用高脂肪含量的食物会引起肥胖,而肥胖是癌症易发的重要危险因素之一。
       肥胖可能会增加62%子宫癌风险,也会增加31%的胆囊癌风险和25%的肾癌风险。

        另外,食物在高温油炸的过程中,也会容易产生致癌物质。虽然吃起来香,但为了健康着想,记得不要吃太多,也不要餐餐都吃。

⑨腌

很多人喜欢吃腌制食品,如腊肠、酸菜、咸鱼等等,但你不知道的是,这里面含有一个强致癌物:亚硝酸盐。

腌制会使食品中的亚硝酸盐明显增高,尤其是加盐量少或气温高于20℃时,会使菜中的亚硝酸盐含量增加,亚硝酸盐含量越高,致癌性越大。

中式咸鱼甚至成了著名的致癌物,上了国际癌症研究机构的「黑名单」。
前食品药品监督管理局(现国家市场监督管理总局)发布的致癌物列表

口味重,真不是件好事。

⑩懒

懒癌不是癌,但小指南想提醒大家,贪懒不运动,真的对身体不好。

每天锻炼少于30分钟会增加癌症风险,生命在于运动,没事的时候,我们大家都要动起来呀。

我们也许没有办法控制基因是否突变,但我们可以把握自己的生活习惯是否良好。

不管是希望防癌,还是战斗中抗癌的朋友们,请跟着小指南一起,避开下面这10个字:

糖、烫、咸、熏、酒

霉、烟、油、腌、懒



不要让坏习惯「养」出了癌细胞!

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