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癌症膳食建议
目前,预防医学和癌症研究专家共识:改变饮食结构可预防癌症。
饮食防癌的建议:
1. 注意膳食构成
摄取以植物性食物为主的营养充分且含多种食物品种的膳食。主要选择植物来源的食物,如蔬菜、水果、豆类和加工度比较低的谷类。
2. 保持适宜体重
成年人群的平均体质指数在21~23之间,个体的体质指数应保持在18.5~25之间,避免体重过低或超重。在成年期体重的增加限制在5kg以内。
3. 坚持体力活动
终身坚持体力活动。如果工作时体力活动较少,每天应步行1小时或进行相类似的活动量。每周还应适当安排较剧烈的活动至少1小时。
4. 蔬菜和水果
全年都吃各种不同的蔬菜和水果,每天400~800g。
5. 其他植物性食物
每天吃各种富含淀粉或富含蛋白质的加工度较低的谷类、豆类、根茎类食物600~800g,占总能量的45%~60%。少吃精制糖。
6. 含酒精饮料
鼓励不饮酒,不过量饮酒。如果饮酒,男性每天限饮两份,女性限饮一份(每份酒的定义为啤酒200ml,果酒lOOml 或白酒25m1)。
7. 肉类
如果吃肉,每日红肉(如猪、牛、羊等家畜肉)的摄取量应少于80g。最好选择鱼类、禽类或非家养动物代替畜肉。
8. 总脂肪和油类
限制摄入含脂肪较多的动物性食物,摄入适量的植物油。油脂的能量占总能量的15%至30%以下。
9. 盐和腌制食品
减少烹调用食盐和摄入腌制食品。成人食盐的总摄取量限制在每天6g以下。
10. 贮存
易腐败的食物应妥善贮存以减少污染。避免吃贮存期长、受真菌污染的食物。
11. 保藏
易腐败的食物,如不能及时吃掉,应冷冻或冷藏。
12. 添加剂及残留量
国家建立和监测对食物中食品添加剂、农药及其残留量和其他化学污染物的限量。在规定范围内的食品添加剂和农药残留量不致产生有害作用。
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