原创：谷传玲  丁香医生  今天
人们总希望吃点什么防癌抗癌，比如大蒜、西兰花、红薯……遗憾的是，任何食物也没抗癌的神奇作用。

倒是下面5个饮食习惯容易致癌，防癌，不妨从改变这些日常小习惯做起。



吃得过多

吃得过多是肥胖的主因，而肥胖会增加子宫内膜癌、乳腺癌、卵巢癌、前列腺癌、肝癌、胆囊癌、肾癌和结肠癌风险。


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体质指数（BMI）≥24、28就分别属于超重和肥胖，我国成年人超重和肥胖比例分别高达30.1%、11.9%。

BMI=体重（kg）／身高（㎡）

算算你超重了吗？

如果超重，就专注进食、细嚼慢咽，每餐吃到七八分饱就可以了



吃得过烫

食管粘膜比口腔粘膜娇嫩，所以吃到嘴里觉得烫的食物，咽下去就可能烫伤食管。

常年累月吃得烫，食管就总损伤总修复，很可能发展成食管癌。

据统计，全世界每年食管癌新发病例40多万，63%来自于中国，而我国每年约有15万人死于食管癌。

要降低食管癌风险，食物一定放温了吃，万一烫嘴就吐出来。



吃盐过多

吃盐过多不仅增加高血压风险，也增加胃癌风险，可谓「盐多必失」。

中国居民膳食指南推荐每天<6克盐，2012年营养监测数据显示，我们平均吃了10.5克，快到达限量的2倍了。

要控盐也不难，做饭可以尝试以下几个方法：

选择高钾低钠盐；

起锅放盐，炒菜放点柠檬汁、醋等呈酸调味品，少放糖；

菜多肉少；

少吃含食品添加剂的食品；

放了生抽、蚝油、鸡精等等含钠调味品后就少放盐。

限盐勺也是个不错的选择，一平勺的量正好是2克


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煎炸食品吃得过多

食物煎炸易产生丙烯酰胺、杂环胺、3，4—苯并芘等致癌物，反复用的油里含量更高。

所以在外就餐要注意少吃油炸食品，日常烹调也少煎炸，多蒸煮炖焯拌，蒸拌用油无需加热，是更健康的吃法。

来看看蒸和拌具体怎么做吧。

蒸：除了蒸肉还可以蒸菜，菜切成段、丝、片，放入沸水蒸屉上蒸2分钟，起锅淋上生抽、香油、蒜末调配的小料，油少也好吃。

拌：除了凉拌还可将蔬菜沸水焯、过凉、沥干后拌，省时营养还不寒凉。



畜肉和加工肉制品吃过多

猪牛羊肉是畜肉，腌制、烟熏的肉是加工肉制品，比如腊肉、香肠、咸鱼；前者过多摄入增加结直肠癌风险，后者过多摄入增加胃癌和食管癌风险。

中国居民膳食指南建议，每天吃畜禽肉40～75克。

遗憾的是2012年营养监测数据显示，仅畜肉我们就吃了75克。

掌心大小，厚度一指厚的一片肉是50克，一定要控制住哦。

这些坏习惯你有哪几个？如果有，赶紧改掉哦。


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马上就是中秋啦，如果想躲过「节后胖三斤」的魔咒，你需要一份不长胖的秘密吃法！