原创 隔夜饭的危害有多大?你知道吗?
2024年03月11日 【健康号】 戴彦成     阅读 282

饮食指导

看着外面阳光明媚,望着蔚蓝的天空,几朵悠闲自在的白云,小王的心情十分好,又恰好今天小王的妈妈过60岁生日,全家老都在外设宴为母亲庆祝。可是大家饭量又不大,没吃多少就饱了。酒席结束了,饭菜也剩了不少,小王满脸忧愁的看着一盘盘菜,心想倒了多可惜,这都是钱呀,哪能浪费呢?便把饭菜都打包带走了。还不忘教育孩子:虽然我们现在生活好了,但是还是要节约,粒粒皆辛苦。

第二天累了一天的小王下班回家,一想到冰箱里那些盐水鸭、油焖大虾、佛跳墙等美味佳肴,自己又不用做饭开心极了,哼着小曲儿从冰箱里拿出隔夜饭菜,立马就狼吞虎咽的吃了起来。

晚上8点,天阴沉沉的,一片片乌青色,小王肚子越来越痛,想吐,去卫生间吐了一会儿以后,还是不舒服。小王感觉自己疼的受不了了,立马去医院找呆医生。

“哎呦、哎呦、哎呦……医生救救我”呆医生见小王捂着肚子、半蹲着身体、疼的额头上直冒冷汗,被家人搀扶着进来。

家里人着急的赶紧问呆医生:“这不会是阑尾炎吧,我们看朋友突然腹痛,去医院一看就是阑尾炎,好害怕呀医生,我们是不是要赶快手术啊?”

“不要紧张,别想那么多。”呆医生说。

“哪里疼啊?除了腹痛还有什么不舒服的?”呆医生问。

小王:“左下腹痛,腹泻了快10次,还有恶心、呕吐。”

“你有没有乱吃什么东西呀?”呆医生问。

小王转了转眼珠,想了想:“有有有,我害怕浪费就把隔夜饭菜吃了。”

呆医生给小王体格检查了一番,做了血常规,大便常规、粪便培养、蛋白检测、血清抗体检测,发现小王中性粒细胞明显增多,结合病史,诊断小王为急性胃肠炎。

“小王呀,你这是吃隔夜饭菜,吃坏肚子了,得了急性胃肠炎,再不能因为省钱就吃隔夜饭菜哦,天气热,细菌增殖的特别快,导致隔夜饭变质,身体健康最重要!现在给你开点药吃,回家以后要注意多休息!”呆医生说。

“谢谢主任!小王听见医生说的没有,以后可不能乱吃了。”小王家人说。

“知道啦,以后一定不吃了!” 小王撇撇嘴说。

通过这个小故事,我们可以从腹痛的症状出发,再一次认识急性胃肠炎这个疾病。急性胃肠炎是胃肠黏膜的急性炎症,临床表现主要为恶心、呕吐、腹痛、腹泻、发热等。本病常见于夏秋季,其发生多由于饮食不当,暴饮暴食;或食入生冷腐馊、秽浊不洁的食品。虽然不是危重疾病,但是仍然会让患者感觉痛苦,生活质量下降。但从腹痛这个症状来看,也可能会与急性阑尾炎、寄生虫感染等疾病相似,但是问过病史、做过体格检查、血常规、便常规、粪便培养等检查后,就可以与其他疾病相鉴别。

呆医生通过问病史、体格检查就做出了自己的诊断,为病人节约了时间,提供了便利,需要多年的临床经验支持。急性胃肠炎引起的轻型腹泻,一般状况良好,每天大便在10次以下,为黄色或黄绿色,少量黏液或白色皂块,粪质不多,有时大便呈“蛋花汤样”。急性也可以引起较重的,每天大便数次至数十次。大量水样便,少量黏液,恶心呕吐,食欲低下,有时呕吐出咖啡样物。如出现低血钾,可有腹胀,有全身中毒症状;如不规则低热或高热,烦躁不安进而精神不振,意识蒙眬,甚至昏迷。

我们明确诊断后就可以进行诊治啦!

目前急性胃肠炎的治疗方式很多,包括(1)尽量卧床休息,病情轻者口服葡萄糖--电解质液以补充体液的丢失。如果持续呕吐或明显脱水,则需静脉补充5%~10%葡萄糖盐水及其他相关电解质。鼓励摄入清淡流质或半流质饮食,以防止脱水或治疗轻微的脱水。(2)对症治疗:必要时可注射止吐药、解痉药:如颠茄,1日3次。止泻药:如思密达,1日2~3次。(3)抗菌治疗:抗生素对本病的治疗作用是有争议的。对于感染性腹泻,可适当选用有针对性的抗生素。但应防止滥用。

虽然我们讲了这么多急性胃肠炎的治疗方法,但是预防疾病至关重要。严把食物卫生关是预防此病的关键。搞好饮食、饮水卫生和粪便管理,大力消灭苍蝇,是预防该病的根本措施。冰箱内的食品要生熟分开,进食前要重新烧熟烧透。饭前便后要洗手,蔬菜瓜果生吃前要消毒,外出度假要选择干净卫生的饭店等都是应注意的有效预防措施。

总的来说,急性胃肠炎患者会腹痛、腹泻、呕吐,生活质量下降,我们必须通过日常生活饮食习惯预防此病,诊断明确后,便可进行诊疗。


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戴彦成
主任医师/讲师
上海市中西医结合医院
脾胃病科,消化内科
1.胃炎、脂肪肝、胆囊炎、胰腺炎等,尤其擅长炎症性肠病(溃疡性结肠炎,克罗恩病)中西医结合... 更多
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