国人一直都很关注养生保健，而保健食品的「保健」二字给了人们太多的联想，比如美容养颜、延年益寿等。

所以近年来保健食品市场异常火爆，不过也乱象丛生，其中最大的问题就是虚假宣传和非法添加。

这篇文章带大家系统了解一下什么是保健食品，常见的虚假宣传和非法添加有哪些，掌握了这些知识和技能，不该交的智商税一分也不要交哦。

一、保健食品的定义

保健食品是指声称具有保健功能或者以补充维生素、矿物质等营养物质为目的的食品。

从这个概念里可以知道：

1.保健食品属于食品，即使它能调节机体功能，也不能预防和治疗任何疾病，所以在产品包装上必须标注「本品不能替代药物」。

2.常见的保健品有钙剂、铁剂、DHA、复合营养素，也有从动植物中提取出来的各种生物活性成分如番茄红素、叶黄素、白藜芦醇等。

在我国它叫保健食品，在国外它叫膳食补充剂，两个名字比较起来，膳食补充剂的叫法更中立，因为它强调「靠膳食不能满足时服用补充剂」。

二、要服用保健食品的5类人

新生儿、孕产妇、老人、素食者、无法靠膳食获得全面均衡营养的人。

2周左右的婴儿必须补VD制剂，备孕和孕期必须补叶酸制剂，素食者最好补铁和维生素B12制剂，易缺钙、铁的老人最好补复合营养素，太阳晒的太少的人最好补维生素D制剂，不吃奶制品的人易缺钙，最好补钙剂，减肥者易缺维生素和矿物质，最好补复合营养素。

如果你现在饮食不均衡，但是可以努力调整变得均衡，那就没必要吃保健食品；如果你实在没有办法调整，易缺啥营养就补啥营养。

三、虚假功能声称的保健食品不要买

国家市场总局今年9月整理了27类保健食品功能声称的虚假宣传表述，如下表。

把这个表存起来，网站、广告、包装上出现虚假宣传表述的产品都不要买，为啥？都要靠虚假宣传来推广产品了，产品的可靠性又有何可信度而言？

这里我们要特别强调一下其中的12个功能声称虚假宣传的描述：

延缓衰老、延年益寿、排毒养颜、养颜美容、改善食欲、解酒、淡化黑色素、壮阳、预防便秘、预防长痘、防癌、预防糖尿病。

为啥要特别强调这12个？

因为它们是保健食品宣传里用的最多的，也是我们平时咨询专家提到的最多的。

记住了：保健食品没这些功能，普通食品更没这些功能，要降低各种慢病的发病风险，吃的方面就得全面营养，而这只能靠均衡饮食，啥单一食物也做不到。

四、有这10种宣传的保健食品最好别买

保健食品除了在功能声称上忽悠你，还会如何忽悠你呢？《保健食品广告审查暂行规定》里列了6条，我们一起来看看。

1.夸大某种健康状况或疾病的严重性，让你担忧、恐惧，让你误解不使用他们的产品健康状况就会恶化。比如他们可能吓唬你：糖尿病人都会脚烂、肾坏、眼盲。

2.用各种专业术语、表示科技含量的语言描述产品作用原理。比如不出来了，之前见过一个减肥产品的原理，真是连专业营养师都看不懂，肯定也把消费者忽悠的一愣一愣的。

3.消费者现身说法。比如微信朋友圈里那些吃了某产品月减15斤、头发一周就长出来的案例对比。

4.含有无法证实的所谓「科学或研究发现」、「实验或数据证明」等方面的内容。比如Bayer这个品牌就在2009年因为产品宣传「最新研究显示：硒能减少前列腺癌风险」被公共利益科学中心告上法庭，这是因为长达7年有35000人参与的高质量试验显示硒没这作用。

5.明示或者暗示适合所有症状及所有人群。比如看到过诺丽果汁的宣传里就写着能防治一大串儿病，今天还收到一留言，说一朋友中了159代餐粉的毒，把这个代餐粉夸上了天，给人能包治百病的感觉。

6.宣传产品为祖传秘方。

7、承诺「安全」、「无副作用」、「无依赖」。

8、含有无效退款、保险公司保险等内容。

9、含有有效率、治愈率、评比、获奖等综合评价内容。

10、含有最新技术、最高科学、最先进制法等绝对化的用语和表述的。

五、买保健食品前要做这4个调查

1.国内保健食品：先去国家食品药品监督管理总局查查它的批准文号、可以声称的功能，网址：

http://samr.cfda.gov.cn/WS01/CL1029/

2.国外膳食补充剂：去美国国家卫生研究院下属的膳食补充剂办公室查查这款产品成分的研究，看看对某些健康问题到底有没有用，网址：

https://ods.od.nih.gov/factsheets/list-all/

3.查一下这个营养素的每日可耐受摄入量(UL)。食物和保健食品加起来摄入的某种营养素不要超过它的UL。比如下面这款孕妇复合营养素的铁含量是60毫克，不算食物中的铁，按照建议每天吃1粒，铁的摄入量也已经超过它的UL(42毫克)。

常见营养素的UL你可以查阅下面这个小册子，至于每天通过食物大概可以摄入多少某种营养素，最好让专业营养师做膳食评估。

一些抗氧化剂更别大剂量吃，因为过量服用也会有健康风险，参考阅读：常服抗氧化的保健品，小心抗氧化过头危害健康

4.查一下保健食品有没有非法添加史。

有非法添加史的产品坚决别买哦，会非法添加1次就会非法添加2次或多次。可以直接百度搜搜看，也可以到中国和美国国家食品药品监督管理局的网站上搜搜看。

这里要特别提醒的是：减肥、增肌、sex方面的产品是非法添加的重灾区。美国食品监督管理局2007～2016年对膳食补充剂的抽检发现，146家厂商生产的776种膳食补充剂中非法添加了药物，这些产品里40.9%是减肥产品，45.5%是sex方面的产品。

新闻报道截图

小结

保健食品不是你想吃就可以随便买来吃的，有没有必要吃最好咨询专业营养师，因为这涉及到膳食调查和评估很专业的内容。

有必要吃，就去查查保健食品的全面信息再买，也可以让谷老师写文章详细解析完了再决定买不买，讨论群留言吧。