胆管结石是指肝内外胆管内有结石形成，是最常见的胆道系统疾病。胆管结石阻塞胆管引起胆汁淤滞，继发细菌感染而导致急性胆管炎发生。胆管反复炎症可造成局部管壁增厚或疤痕性狭窄，而胆管炎症和狭窄又可以促进结石形成。胆管狭窄近端被动扩张，内压增高。临床上病人常出现右上腹绞痛，发冷发热，黄疸夏科氏(charcot)三联征。感染严重可出现休克和精神异常(Reynokds五联征)，症状反复久之出现胆汁性肝硬化，继而出现门静脉高压症。山东省交通医院肝胆内镜外科张锎主任介绍， 据调查资料显示，由于胆管结石的发病率呈逐渐升高状态，医学研究它是由一定的发病人群的。胆总管结石病具有一定的遗传倾向，从发病率上看胆总管结石的发病在20岁以上的人便逐渐增高；女性以45岁左右达到高峰；男性在更年期以后也明显升高；儿童少见；一般中年以上者多见；女性偏高于男性；产妇或肥胖者多见。那么那些人容易得呢？

主要分为下列几类人群：

第一种 已经有很长时间的胆道病史，并且发作时伴有寒战发热、黄疸的急性胆管炎，这些人比较易患结石，所以平常一定要注意通过饮食预防。

第二种 年龄在30-50岁者，及老年人需特别关注自己的身体。在饮食上一定要多加注意。

第三种 长期饮食无规律者，经常不吃早餐的人，晚餐吃的比较晚的人。

第四种 饮食过于单一的，爱吃肉类，动物内脏的人，还有爱吃辛辣，多盐、糖食物的人。