导语：荔枝中毒原因是这样的

    未成熟荔枝中含有较高浓度的降血糖素A，进入人体后转变为高毒性的2-亚甲基环丙烷乙酰辅酶A，通过一系列反应，导致体内葡萄糖和酮体生成受阻。当体内糖原储备耗竭后，大脑可利用的两种能量物质葡萄糖和酮体全面发生缺乏，就可引起低血糖性脑病，即荔枝中毒。
    同时大量食用荔枝，果糖转化成大量的葡萄糖，刺激胰岛β细胞分泌大量胰岛素，也加重引发的低血糖症。
荔枝中毒也称荔枝病，多发于空腹摄入大量未成熟荔枝的儿童，死亡率较高。发病及程度与未成熟荔枝摄入量、其他碳水化合物食物伴随摄入状况(摄入越少，越易发病，病情越重)、儿童年龄等有关。
由于成熟荔枝采摘后在非冷藏环境下保 存期很短，果农往往在荔枝七八分或八九分成熟的时候就进行采摘， 以便延长保存期，这样可能导致荔枝中降血糖素A含量依然较高。 而 经常吃这种非完全成熟荔枝的普 通民众却习惯上以为有绿色的荔 枝也是成熟的，而且口感上也很甜。
    荔枝中毒患者常在清晨突然发病，主要表现为低血糖症状，头晕、乏力、出汗、面色苍白、肢冷、心悸、腹痛、腹泻，严重者可出现突然 昏迷、抽搐、心律失常、呼吸困难、血压下降、甚至死亡。
    



文/云南省第一人民医院  肝胆外科  王峻峰主任医师