警惕夏季呼吸道疾病多发
2017年12月23日 【健康号】 周晓军

免疫系统是人体最好的医生,但由于季节变幻、病毒感染、不良的生活方式和习惯等影响或破坏着人体的免疫系统的正常运转。在乍暖还寒的春季,由于早晚温差大、天气干燥,人体免疫力及呼吸道系统抵抗力也相对较低,呼吸道疾病容易高发。那么,如何避免呼吸道感染呢?饮食调理是最好的方法。

1、银耳
银耳也是一味滋补良药,特点是滋润而不腻滞,具有补脾开胃、益气清肠、安眠健胃、补脑、养阴清热、润燥之功,对阴虚火旺不受参茸等温热滋补的病人是一种良好的补品。银耳富有天然特性胶质,加上它的滋阴作用,长期服用可以润肤,并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。

银耳中含有蛋白质、脂肪和多种氨基酸、矿物质及肝糖。银耳蛋白质中含有17种氨基酸,人体所必需的氨基酸中的3/4银耳都能提供。银耳还含有多种矿物质,如钙、磷、铁、钾、钠、镁、硫等,其中钙、铁的含量很高,在每百克银耳中,含钙643毫克,铁30.4毫克。此外,银耳中还含有海藻糖、多缩戊糖、甘露糖醇等肝糖,营养价值很高,具有扶正强壮的作用,是一种高级滋养补品。银耳不仅能提高肝脏解毒能力,起保肝作用;而且对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效。

2、山药
近些年来的研究表明,山药具有诱导产生干扰素,增强人体免疫功能的作用。其所含胆碱和卵磷脂有助于提高人的记忆力,常食之可健身强体、延缓衰老,是人们所喜爱的保健佳品。以山药为主、辅以魔芋做成的仿生食品,具有营养丰富、滋补健身、养颜美容之功效,是不可多得的健康营养美食。不仅如此,山药含有皂苷、黏液质,有润滑、滋润的作用,故可益肺气、养肺阴,治疗肺虚痰嗽久咳之症;对呼吸道疾病有良好的治疗效果。

山药肉质细嫩,含有极丰富的营养保健物质。《神农本草经》谓之“主健中补虚、除寒热邪气、补中益气力、长肌肉、久服耳目聪明”;日华子本草》说其“助五脏、活筋骨、长志安神、主治泄精健忘”;《本草纲目》认为山药能“益肾气、健脾胃、止泻痢、化瘫涎、润毛皮”。

3、萝卜
中医认为,萝卜性凉,昧辛甘,无毒,入肺、胃经,能消积滞、化痰热、下气、宽中、解毒,治食积胀满、痰嗽失音、肺痨咯血、呕吐反酸等。萝卜具有很强的行气功能,还能止咳化痰、除燥生津、清热懈毒、利便。

萝卜可增强肌体免疫力,并能抑制癌细胞的生长,对防癌、抗癌有重要意义。萝卜中的B族维生素和钾、镁等矿物质可促进胃肠蠕动,有助于体内废物的排出。常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压,预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。

4、荸荠
荸荠含有一种抗病毒物质可抑制流脑,流感病毒,能用于预防流脑及流感的传播。

荸荠甘、寒;能清肺热,又富含黏液质,有生津润肺、化痰利肠、通淋利尿、消痈解毒、凉血化湿、消食除胀;主治热病消渴、黄疸、目赤、咽喉肿痛、小便赤热短少、外感风热、痞积等病症。荸荠具有清热泻火的良好功效;应用于肺热咳嗽,痰浓难咳:荸荠汁1杯,川贝1.5克(研成粉),拌匀服,每天2~3次。既可清热生津,又可补充营养,最宜用于发烧病人。《罗氏会约医镜》指出:“荸荠益气安中,开胃消食,除热生津,止痢消渴,治黄疸,疗下血,解毁铜。”

5、莴笋
叶的营养远远高于莴笋茎,爱患咳嗽的人多吃莴笋叶可平咳。

莴笋味甘、性凉、苦,入肠、胃经。李时珍也说∶「莴苣,通经脉,开胸膈。」所以莴苣笋,不但是良好的蔬菜,而且还有食疗的功效。功效主治利五脏通经络清胃热清热利尿。改善肝脏功能,有助于抵御风湿性疾病和痛风。莴笋含有少量的元素,它对人的基础代谢、心智和体格发育甚至情绪调节都有重大影响,因此莴笋具有镇静作用,经常食用有助于消除紧张,帮助睡眠。营养学家把莴苣笋视为贫血患者的最佳食料。吃莴苣笋,以食茎为主,很多人将叶子抛弃,其实叶子也是最爽口的生菜。西人常把它配合在冷盘之中。

6、蜂蜜
蜂蜜可用于辅助治疗鼻炎,鼻窦炎,支气管炎,咽炎和气喘。其中,枇杷蜜的止咳作用突出。《本草纲目》中记载“蜂蜜入药之功有五:清热也;补中也;润燥也;解毒也;止痛也。生则性凉,故能清热。熟则性温,故能补中。”气管炎患者也可以喝蜂蜜水的,一来加强了营养物质的摄入,二来可以稀释痰液,使痰液排出体外,痰液的排出有利于细菌的排出。

蜂蜜中含有大约35\%的葡萄糖,40\%的果糖,而它们都是单糖,可以不经消化直接吸收,因此特别适合老年人的保健养身,素有“老人的牛奶”之称。据分析,蜂蜜中含有与人体血清浓度相近的多种无机盐,含有维生素,铁、钙、铜、钾等矿物质,以及淀粉酶、氧化酶、还原酶等。蜂蜜还可润肺,具有一定的止咳作用,常用来辅助治疗肺结核和气管炎。虚弱多咳的人可常吃蜂蜜。

7、莲子
莲子中含有的丰富蛋白质、脂肪和碳水化合物,可以帮助机体进行蛋白质、脂肪、糖类代谢,可以帮助驱邪外出,这样就对于病毒性上呼吸道感染的治疗,有辅助治疗的作用。

莲子对于我们来说是比较熟悉的,很多人都认为莲子只是食物,其实不然,它是一味中药,是日常生活中人们吃的比较多的一味中药。莲子的营养价值较高,含有丰富的蛋白质、脂肪和碳水化合物,莲子中的钙、磷和钾含量很丰富,除可以构成骨骼和牙的成分外,还有促使凝血,使某些酶活化,维持神经传导性,镇静神经,维持肌肉的伸缩性和心跳的节律等用途。

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周晓军
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