1、喝一杯纯果汁相当于吃三种水果
果汁中含有较高的糖——单糖，能提供碳水化合物和热量，一杯果汁比一个水果糖高很多，因为水果含有约60毫升的果汁，榨一杯水果汁200毫升要用三各水果，这些水果果糖自然流入果汁中。
2、榨果汁可能破坏水果的营养成分
大多数水果含有钾、叶酸、抗氧化剂（维生素C和β胡萝卜素）、纤维素和其他营养物质，所以水果对我们来说是一种很好的保健食品。然而，榨汁机刀片破坏水果的细胞结构，使两种物质在水果的“多酚”和“酚氧化酶”彼此接近，酚氧化酶催化物质会很快的无色多酚氧化并产生彩色“醌类物质。”
4、大量的过滤果汁流失纤维素
吃水果和蔬菜是我们获取维生素和纤维素的重要途径。然而，鲜榨果汁基本上是从果渣中过滤出来的，这样我们就失去了大量的纤维素和矿物质。